My Tastings
The Chemin des Terroirs from de Sousa, a spontaneous decision. Quickly chilled and drunk from the rounded Gabriel glass, exciting, charming, fresh.
In the sleek Performance glass, you can see what changes when the champagne is guided even more. An interesting comparison that reveals different facets of the same wine.
the_champagne.guy Der Chemin des Terroirs von @champagnedesousa war vor ein paar Wochen eine spontane Entscheidung. Beezergekühlt, aus dem bauchigen Gabriel Glas getrunken – spannend, charmant, frisch. Aber da ich noch eine zweite Flasche im Keller hatte, stand für Heute ein Vergleich auf der Plan. Das eher schlanke @riedel_official Performance durfte ran – um zu sehen, was sich verändert, wenn der Champagner noch mehr gelenkt wird. Und siehe da: - Die Frische noch pointierter - Die Zitrusnoten klarer definiert - Weniger weiche Fülle, dafür mehr mineralische Präzision - Die feine Holznote bleibt – aber subtiler eingebettet Ein spannender Vergleich – und ein guter Reminder, wie sehr das Glas das Erlebnis beeinflusst. Kein völlig neues Bild – aber ein anderes Licht, ein anderer Fokus. Und manchmal reicht genau das für ein neues Kapitel und um ein Pairing noch passender zu machen. ➡️ Habt ihr bestimmte Gläser für bestimmte Champagner? Oder ein Lieblingsglas, das immer passt? #TheChampagneGuy #Champagnedesousa #CheminDesTerroirs #Glasvergleich #Champagnerverkostung #ChampagnerLiebe #RiedelPerformance #GlasMachtDenUnterschied
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Yesterday's bottle, a "Chemin des Terroirs" was actually way too warm, since it came fresh from the dealer straight to me, once through the heated car air and that at 5:00 PM.
But: No problem when the Beezer is on board!
️ The Beezer is a clever gadget for all wine and champagne fans, the technology behind it is pretty wild:
the_champagne.guy Gestern Abend durfte der @champagnedesousa – Chemin des Terroirs ins Glas – wobei „durfte“ fast zu sanft klingt, denn eigentlich wollte ich ihn unbedingt direkt probieren. Frisch gekauft, noch ungekühlt aus dem Laden ins Auto gepackt (natürlich mit ordentlich Heizung, weil es draußen immer noch winterlich war) – und da stand ich nun: Die Zeit reicht nicht um die Flasche rechtzeitig adäquat zu kühlen. ❄️ Viel zu warm für die perfekte Verkostung… aber zum Glück war da ja noch mein Beezer! Vor ein paar Wochen hatte ich ihn in der Story schon gezeigt, heute kam er das erste Mal wirklich zum Einsatz. Normalerweise sind die Champagnerlieferungen in den Wintermonaten ja eh kühlschrankkalt, aber im Sommer wird der @mybeezer sicher mein bester Freund – und heute war er es schon mal. 👉🏻 Flasche rein – 3 Minuten später – perfekte 7 Grad. Im Glas dann wunderbar trinkbare 8-9 Grad. Hat also geklappt! ✔️ 🍇 Zum Champagner selbst: - Assemblage: Chardonnay von der Côte des Blancs, Pinot Noir von der Montagne de Reims & Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne – eine echte Terroir-Tour durch die Champagne. - Ausbau: Spontanvergoren, teils im Holz ausgebaut, mindestens 24 Monate Hefelager – klassisch de Sousa. - Stil: Frisch, zitrusfruchtig, mit feiner Brioche-Note, leicht rauchig vom Holz und einer knackigen Mineralität – eben ein „Chemin des Terroirs“. 🥂 Die Glasauswahl fiel heute auf das @gabriel_glas – Gold Edition. Ein verlässlicher Allrounder, der den Champagner schön unaufgeregt inszeniert. ❓ Jetzt die Frage an euch: Nutzt ihr solche Gadgets wie den Beezer? Oder lieber oldschool mit Geduld im Kühlschrank und unter Zeitdruck mit Salzwasser oder sogar im Gefrierfach? Und falls ihr de Sousa kennt – was ist euer Favorit aus dem Haus? Bin gespannt! #TheChampagneGuy #ChampagneDeSousa #BeezerPremiere #ChampagneLover #NeuzugangImKeller #Champagnerliebe #ChampagneMonday
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| Producer | De Sousa |
| Cuvée | Chemin des Terroirs |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne |
| Style | Brut, Grower Champagne (biodynamic) |
| Highlights | Citrus notes, mineral precision, fine wood note, fresh |
| Pairs with | Cheese |