Vintage 2013
Forget-Brimont | Prestige Cuvée | Vintage 2013
The Forget-Brimont Vintage 2013 is a champagne I prefer to enjoy solo, without pairing, just with the right glass.
An interesting aspect with this cuvée: Glass choice plays a crucial role. In the wide Dom Pérignon glass, the 2013 needs significantly more time and warmth to open up. Only after about ten minutes and at roughly fifty-two degrees does it reveal its full potential. In the narrower Riedel Fatto a Mano Black Tie, it shows itself immediately more open, with fine bubbles, velvety mousse and more accessible aroma.
Aromatically it convinces with ripe stone fruit, apricot and peach, in a clear, crisp style. Added to this are almonds, hazelnuts and a hint of spicy chalk minerality. A vintage champagne that rewards patience and shows how strongly glass shape can influence the experience.
Tasting Notes
Ripe stone fruit with apricot and peach in a clear, crisp style. Plus almonds, hazelnuts and a hint of spicy chalk minerality.
the_champagne.guy Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch nicht kannte. Daher die Idee: einmal solo – und die zweite Flasche dann vielleicht mit einem Pairing, wenn’s passt. Bei der Glaswahl hätte ich eigentlich wieder mein Riedel Fatto a Mano Black Tie genommen, hab mich dann aber an einen Kommentar von @maxiriedel erinnert: Die Dom Pérignon-Gläser passen auch generell für Jahrgangs-Champagner. Also heute mal wieder die Dom Pérignon-Gläser. Beim Einschenken war ich dann erstmal verwundert über die extrem großen Bubbles – kaum Aroma, irgendwie nicht das, was ich mir von dieser Flasche erwartet hatte. Zuerst dachte ich, dass ich die Gläser schon länger nicht mehr verwendet hatte und sie nochmal hätte polieren sollen. Also gespült, poliert – gleiches Ergebnis. Dann der direkte Vergleich im Fatto a Mano Black Tie: alles wie gewohnt. Feine Bubbles, samtige Mousse, offeneres Aroma. Also nochmal etwas gelesen, Chat GPT gefragt, was hier gerade los ist 😄 Und ja – der 2013 braucht im Dom Pérignon-Glas einfach Zeit und Wärme. Nach rund zehn Minuten und etwa elf Grad merkt man, wie das Glas plötzlich zum Werkzeug wird – und nicht mehr nur zum Nebendarsteller. Damit wir nicht nur über Gläser sprechen :) -> reife Steinfrucht – Aprikose, Pfirsich – aber in einem klaren, knackigen Stil. Dazu Mandeln/Haselnüsse und ein Hauch würziger Kreide-Mineralik kam dann dem wasnich erwartet hatte schon näher 🥂🍾 Champagne-Facts 🥂 50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay 📅 Jahrgang 2013 📍 Ludes · Montagne de Reims 🪵 Ausbau im Edelstahl, malolaktische Gärung durchgeführt 🍬 Dosage: 6–7 g/l (Brut) 🕰 Stil: klassisch · strukturiert · elegant Ein spannender Abend, der mal wieder gezeigt hat, wie viel ein Glas verändern kann und dass jede Flasche und jedes Setting auf ihre Weise überraschen kann. Lernkurve und so :) #TheChampagneGuy @mybeezer @riedel_official @grad.dk #ForgetBrimont #Vintage2013 #ChampagneMoment #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagneExperience #ChampagneLover #TheChampagneGuyMoments
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| Producer | Forget-Brimont |
| Cuvée | Vintage 2013 |
| Vintage | 2013 |
| Category | Prestige Cuvée |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Brut, Vintage, Grower Champagne |
| Highlights | ripe stone fruit, almonds/hazelnuts, chalk minerality, structured-elegant |