Champagne Forget-Brimont: Premier Cru aus Ludes
Champagne Forget-Brimont ist eine Récoltant-Manipulant-Maison aus Ludes in der Montagne de Reims. Geführt wird sie von Frédéric Jorez in der 7. Generation. Ludes ist als Premier Cru klassifiziert und bildet das Herzstück des Vignobles.
Geschichte
Die Familie ist seit Anfang des 19. Jahrhunderts in Ludes ansässig und baut seither Reben an. Über sieben Generationen hinweg hat sich die Maison entwickelt, ohne dass ein präzises Gründungsjahr der Champagnerproduktion dokumentiert ist. Der Fokus lag stets auf dem Respekt für Boden und Rebe, eine Linie, die Frédéric Jorez heute fortsetzt.
Vignoble & Boden
Das Vignoble erstreckt sich über sieben Dörfer in der Montagne de Reims: Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré und Taissy. Die Lagen umfassen sowohl Premier Cru- als auch Grand Cru-Parzellen. Ludes selbst ist Premier Cru und liefert die Basis für mehrere Cuvées. Die Grand Cru-Trauben für den Blanc de Blancs stammen aus der Côte des Blancs, während Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy die kraftvollen Pinot Noir-Komponenten beisteuern.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Forget-Brimont ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale, Stufe 3) und verfolgt eine nachhaltige Viticultur, die den Boden und die Rebe respektiert. Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, die Einzigartigkeit der Terroirs der Champagne in einem ausgewogenen Stil zu offenbaren.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt im Edelstahl, wie beim Vintage 2013 dokumentiert. Beim Blanc de Blancs Grand Cru wird die Dosage-Liqueur im Eichenfass ausgebaut, was dem Champagner zusätzliche Komplexität verleiht. Die malolaktische Gärung wurde beim Vintage 2013 vollständig durchgeführt. Der Brut Nature enthält 40-50 % Reservewein und zeigt die Bandbreite der Assemblage-Arbeit. Die Dosage bewegt sich zwischen 0 g/l (Brut Nature) und 9 g/l (Brut Terroir).
Die Cuvées im Detail
Brut Terroir
the_champagne.guy Ein Blanc de Blancs aus Avize mit dem Namen „Le Fer de Lance“ - die Lanzenspitze. Passender könnte der Name nicht sein, denn dieser Champagner zielt präzise ins Schwarze. @champagne_lancelot_fils zeigt mit dieser Réserve, dass Reserve-Weine nicht nur Tiefe bringen, sondern den Charakter komplett verändern können. Statt der klassischen Spritzigkeit junger Chardonnays bekommt man hier eine deutlich reifere, komplexere Struktur. Die Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen sorgt für eine Ausgewogenheit, die bei jungen Blanc de Blancs oft noch fehlt. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 📍 Lage: Avize (Grand Cru Côte des Blancs) 🏆 Stil: Blanc de Blancs Réserve 🍷 Ausbau: Assemblage verschiedener Jahrgänge 💡 Charakter: tief, strukturiert, komplex 🥂 Dosage: 1g/L (Extra Brut) Die Familie Lancelot bewirtschaftet ihre Weinberge in Avize bereits seit Generationen. Hubert Lancelot, selbst Mittelalter-Reenactor, hat das mittelalterliche Branding zur Philosophie des Hauses gemacht. Von der Lanzenspitze bis zur präzisen Vinifikation. Das Grand Cru Terroir von Avize bringt die mineralische Struktur, die Reserve-Komponente die Tiefe. Was mich beeindruckt: wie die Reserve-Weine den typischen Avize-Chardonnay in eine andere Richtung lenken. Weniger Frische, dafür mehr Substanz. Eine Cuvée, die zeigt, dass Champagner nicht immer jung und spritzig sein muss. #BlancdeBlancs #Avize @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd @mybeezer #GrandCru #LancelotFils #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Heute gibt es mal ein etwas anderes Setup. Mein @grad.dk Kühler hat heute frei – und zwar aus einem ganz simplen Grund: Die Flasche ist einfach zu bauchig und passt nicht rein! 😂 Dafür durfte heute mal wieder mal das @riedel_official Fatto a Mano mit dem roten Stiel. Einfach so, ohne speziellen Grund, weil es Spaß macht und optisch ein absoluter Hingucker ist. Und dazu der @champagnebruyen – Lieu Dit „Le Verre de Vin“. Hier haben wir ein absolutes Meunier-Monument im Glas! Dieser Parzellen-Champagner (Single Vineyard) besteht zu 100 % aus Pinot Meunier, und jetzt kommt’s: Die Reben dafür wurden unfassbare 1940 gepflanzt! Wir sprechen hier also über mehr als 80 Jahre alte Rebstöcke aus dem Vallée de la Marne. Die Vinifikation ist genauso kompromisslos wie das Alter der Reben: Keine malolaktische Gärung (0 %), 9 Monate Ausbau im Eichenfass und dann 5 Jahre auf der Hefe gereift. Abgefüllt als Brut Nature (Zero Dosage), zeigt er sich extrem puristisch, aber mit enormer Tiefe. In der Nase hat man direkt diese feinen Holznoten, gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen ist er dank der unterdrückten Malo unfassbar frisch, lebendig und zieht mit eleganten Zitrusnoten eine unglaubliche Spannung auf. Ein Meunier, der durch die alten Reben eine fast schon magische Konzentration hat. Das Riedel-Glas gibt ihm exakt den Raum, den er braucht, um seine komplexen Aromen nach den 5 Jahren Hefelager und dem Ausbau im Holz voll zu entfalten. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Pinot Meunier (Alte Reben aus dem Jahr 1940) 📍 Terroir: Lieu-dit „Le Verre de Vin“ (Vallée de la Marne) 📅 Jahrgang: 2019 (Dégorgement: Juli 2024) 🪵 Ausbau: 9 Monate im Eichenfass, 0 % Malo, 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein wahres Charakterstück! Wer alten Meunier liebt, kommt hier voll auf seine Kosten. #TheChampagneGuy @laclaye #PinotMeunier #LieuDit #ValleeDeLaMarne #BrutNature
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Dieser Rosé macht vermutlich das ganze Jahr über eine gute Figur nicht nur am Muttertag, an dem wir ihn verkostet haben. Himbeertorte im Glas, frischer Himbeerduft, ohne übertriebene Süße. Das schaffen nur wenige Rosés so ausgewogen. Der Rosé de Vigne von @champagne_mathelin zeigt, was der heiße 2019er Jahrgang aus einer Meunier-dominierten 80/15/5-Assemblage herausholen kann. Deutlicher Rotwein-Stil trotz Champagner-Finesse, die reife Frucht spürbar präsent. Die Saignée-Methode mit kurzer Maischung gibt der Cuvée ihre Farbe und Aromatik. 🍾 Assemblage: 80% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 5% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Methode: Rosé de Saignée 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Lage: Cerseuil, Vallée du Flagot 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: fruchtig, frisch, strukturiert Kurz zum Haus: Champagne Mathelin sitzt in Cerseuil in der Vallée du Flagot, einem Pinot-Meunier-betonten Sub-Terroir suedwestlich von Épernay. Die 80% Meunier-Anteil dieser Cuvée passen genau zur Region, und genau diese Konzentration auf das Lokal-Typische ist für mich der Reiz solcher kleineren Vallée-Häuser. #RoseDeSaignee #ValleeDuFlagot @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Mathelin #Vintage2019 #TheChampagneGuy @opheliemathelin
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Dieser Grand Cellier zeigt sofort, warum Premier Cru aus Rilly-la-Montagne etwas Besonderes ist. Die goldgelbe Farbe und die lebendige Mousse sind dabei nur der Anfang. Hier entwickelt sich eine Mineralität, die nicht kühl und distanziert wirkt, sondern an warmen Stein erinnert. Dazu kommen florale Noten und ein dezenter Holzanklang, der die Assemblage perfekt abrundet. @champagnevilmart bewirtschaftet in der Montagne de Reims seit Generationen ausschließlich Premier-Cru-Lagen. Die Familie Champs setzt dabei auf nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Méthode Champenoise. Der Grand Cellier repräsentiert ihren klassischen Stil – eine Assemblage, die das Terroir von Rilly-la-Montagne ohne große Eingriffe zur Geltung bringt. 🍾 Assemblage: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV (Vins de réserve 2020/2021) 🍷 Ausbau: Traditionell in Edelstahl ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Lage: Premier Cru Rilly-la-Montagne 🍇 Cru-Status: Premier Cru 💡 Charakter: mineralisch, floral, ausbalanciert Diese Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie sich Chardonnay und Pinot Noir aus derselben Lage ergänzen. Der Chardonnay bringt die charakteristische Mineralität der Kreideböden, während der Pinot Noir für Struktur und die warme Steinanmutung sorgt. Vilmart versteht es, beide Rebsorten so zu vinifizieren, dass das Terroir im Vordergrund steht. Ein Champagner, der Rilly-la-Montagne authentisch widerspiegelt und dabei zugänglich bleibt. Für mich ist das genau die Art von Premier Cru, die zeigt, warum diese Klassifikation mehr als nur Marketing ist. #PremierCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #RillyLaMontagne #MontagneDeReims #VilmartCie #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Klassischer Brut mit Noten von grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Die feine, cremige Perlage wird von einer angenehm klaren Säure getragen. Das Terroir ist Mailly-Champagne in der Montagne de Reims.
40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay · 9 g/l Dosage · 36 Monate Reife · Mailly-Champagne, Montagne de Reims
Brut Nature
Straff und präzise mit gelben Früchten, Zitrus und einer leichten kreidigen Linie. Dazu kommt die dunklere Würze der beiden Pinots. Degorgiert im Dezember 2024, Base 2019, mit 40-50 % Reservewein.
40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay · 0 g/l Dosage · Base 2019 · Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, Mailly, Verzenay, Verzy (Premier & Grand Cru)
Blanc de Blancs Grand Cru
Extrem komplex mit frischer Butter, Brioche und feinen rauchig-holzigen Akzenten. Die Dosage-Liqueur reifte im Eichenfass. Am Gaumen harmonisch und ausladend mit einem langen, getoasteten Finish.
100 % Chardonnay · 8 g/l Dosage · 60 Monate Reife · Côte des Blancs, Grand Cru
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Kraftvoll, aber nicht schwer, mit lebendiger Säure. Noten von reifen Äpfeln, gelben Pflaumen, getrockneter Orange und gerösteten Haselnüssen, getragen von einer feinen, präzisen Mousse.
100 % Pinot Noir · 5,5 g/l Dosage · 52 Monate Reife · Ludes, Montagne de Reims (Premier Cru)
Rosé de Saignée 2018
the_champagne.guy Wer einen Rosé Champagner für die Terrasse entkorkt und direkt den kraftvollen Rotweineindruck spürt, sollte nochmal aufs Label schauen. Also nicht so wie ich bei dieser Flasche 😂 🍾 Bei diesem Rosé de Saignée von @champagnecollardpicard ist der Name Programm - „Merveilles“ aus der Einzellage „Les Terrates“ in Vertus. Collard Picard vereint seit 1996 die Expertise zweier Winzerfamilien aus dem späten 19. Jahrhundert. @oliviercollardpicard und Caroline Picard bewirtschaften heute mit Sohn @collard.alexandre 16 Hektar auf 52 Parzellen zwischen Marne-Tal und Côte des Blancs. Seit 2019 HVE-zertifiziert, verzichten sie komplett auf Herbizide und Insektizide bei der Umstellung auf Bio-Bewirtschaftung. 🍾 Assemblage: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfudder, ohne MLF ⏱ Reifung: 72 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Vertus Premier Cru „Les Terrates“ 💡 Charakter: kraftvoll, tieffruchtig, rotweinartig Die Co-Mazeration bringt diese intensive Farbe und den markanten Rotweineindruck mit dunklen Beerenfrüchten. Was als sommerlicher Aperitif zu wuchtig startete, entwickelte sich beim späteren Essen zur perfekten Wahl. Die schlanke Dosage mit konzentriertem Traubenmost statt Zucker hält trotz der neun Jahre Reifezeit die Balance zwischen Kraft und Frische. #RoseChampagne @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #VertusPremirerCru #CollardPicard #CotedesBlancs #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Heute gibts mal ein etwas gemischtes Pairing mit der Cuvée Margot Rosé de Saigné 2022 von @champagnealloucherydeguerne . Definitiv eine ausgefallene Kombination die aber erstaunlich gut funktioniert hat. Dieser Premier Cru Rosé aus Chamery zeigt sich kraftvoll und dunkel beerig – typisch für einen Saignée, bei dem die Trauben länger auf der Schale bleiben. Die Intensität ist sofort spürbar, ohne dabei überladen zu wirken. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: Pinot Noir und Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📅 Degorgiert: August 2024 🍷 Alkohol: 12,5% 📍 Herkunft: Chamery, Premier Cru 💡 Stil: Kraftvoll, dunkel beerig Das Interessante war das Pairing: Ein Steak mit kräftig gegrillten Champignons an Queller – drei ganz unterschiedliche Aromen, die eigentlich nichts miteinander zu tun haben. Das Fleischige vom Steak, die erdigen Pilze und der knackig-salzige Meeresspargel. Genau hier hat dieser kräftige Rosé gezeigt, was er kann und alle drei Komponenten perfekt vereint. Ein Champagner, der beweist, dass manchmal die unerwarteten Kombinationen die besten sind. 🍾 #ChampangePairing @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #RosédeSaignée #PremierCru #Champagnelover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Hier habe ich einen ganz besonderen Rosé göffnet: den „Bissextile“ von @derotdelugny . Der Name ist hier Programm, denn dieser Rosé d’Assemblage wird nicht in jedem Jahr produziert. Er ist eine Assemblage aus 43 % Chardonnay, 43 % Pinot Meunier und 14 % Pinot Noir. Der Clou? Die 14 % Rotwein für die Farbe und Struktur stammen von einer alten, ideal gelegenen Parzelle, werden ausschließlich in den besten Jahren geerntet und in Eichenfässern vinifiziert! Im Glas leuchtet er in einem dunklen Himbeerrot. Fast schon Rubinrot. In der Nase ist er sofort präsent: Es starten feine Gewürznoten, die dann von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis abgelöst werden. Dazu gesellt sich ein feiner Hauch von Leder, der schon erahnen lässt, dass hier ordentlich Struktur im Spiel ist! Am Gaumen setzt sich dieses würzige Spiel fort: Muskatnuss und Zimt, begleitet von zarten Noten von Kirschkern und Kirschwasser. Gegen Ende dreht er dann nochmal richtig auf und bringt Aromen, die man eher von einem Rosé de Saignée erwarten würde – dunkle Früchte, gepaart mit einer säuerlichen, fast schon „gierigen“ Frische, die für ein grandioses Finish sorgt. Für diesen charakterstarken Rosé habe ich heute bewusst das etwas schmalere @riedel_official Performance Glas gewählt. Es ist perfekt, um die feinen Gewürz- und Fruchtnoten zu fokussieren und der Struktur dieses 2018/2019er Blends genau den richtigen Rahmen zu geben. Champagne-Facts 🥂 🍇 43 % Chardonnay · 43 % Pinot Meunier · 14 % Pinot Noir (Rotwein) 🍷 Reserveweine: satte 50 % 📅 Basisjahre: 2018-2019 🕰 Ausbau: 4 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) mit hausgemachtem Chardonnay-Liqueur Fazit: Ein strukturierter, eleganter und herrlich würziger Rosé, der durch den Rotweinanteil aus alten Reben und den Holzausbau eine tolle Dichte mitbringt. Wer gerne kräftigere Rosés trinkt, ist hier genau richtig! Begleitet ihr so einen intensiven Rosé lieber mit Essen oder genießt ihr ihn pur? #TheChampagneGuy @laclaye @grad.dk @grad_rd #Bissextile #RoseChampagne #GrowerChampagne #RiedelPerformance
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Eigentlich war das Menü nach dem Dessert am Ende, aber @saschalein114 hatte zum Abschluss doch noch eine Auswahl an Weichkäse geplant. Ein Trio aus Brie, Camembert und dem kräftigen Affiné au Chablis, begleitet von Trauben und einem feinen Feigen-Confit. Wie der Zufall es will, hatte ich bei einem schnellen REWE-Stopp vorher diesen Rosé de Saignée von @champagne_vollereauxetfils entdeckt und eingepackt (da ich nichts im Regal stehen lassen kann, was ich noch nicht kenne :D). Ein Saignée ist kein blasser Sommer-Rosé, sondern 100% Pinot Noir mit Kraft und Tiefe. Die satte Beerenpower zum cremigen Weichkäse war ein schönes Match zum Ausklang. Auch wenn man ehrlich sagen muss: Diese spontane Flasche war ein Experiment und dem restlichen Line-up des Abends qualitativ deutlich unterlegen. Es fehlte im Vergleich die Komplexität und die Eleganz der kleinen Häuser. Trotzdem ein Beweis, dass man auch im Einzelhandel durchaus brauchbare Flaschen finden kann, wenn die Situation nach einer spontanen Ergänzung verlangt. 🍓🧀 🥂 100% Pinot Noir 🍇 Rosé de Saignée 🕰 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 9 g/l 📍 Pierry / Épernay Definitiv ein schöner Abschluss dieses Menüs - und natürlich sind auch die Kids mit einem 0,0 @bottegasparkling (Danke an @kleiner_italiener ❤️) auf ihre Kosten gekommen. Und ja - hier sind die Flutes legitim, um der klebrigen Süße nicht noch mehr Raum zu geben :D #TheChampagneGuy @zwieselglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #Vollereaux #RoseDeSaignee #CheesePairing
Auf Instagram weiterlesen →Kräftiger, stoffiger Rosé mit Aromen von Granatapfel, Johannisbeere und pfeffriger Würze. Herbe Frische und tiefe Frucht mit weiniger Struktur. Degorgiert im Januar 2024.
100 % Pinot Noir · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Premier Cru (Ludes, Taissy, Montbré) & Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy)
Vintage 2013
Reife Steinfrucht mit Aprikose und Pfirsich in klarem, knackigem Stil. Dazu Mandeln, Haselnüsse und ein Hauch würziger Kreide-Mineralik. Ausbau im Edelstahl, malolaktische Gärung durchgeführt.
50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay · 6,5 g/l Dosage · Vintage 2013 · Ludes, Montagne de Reims
Meine Verkostungen
- Blanc de Blancs Grand Cru · 01.03.2026
- Rosé de Saignée (2018) · 03.02.2026
- Brut Nature (2019) · 19.12.2025
- Vintage 2013 · 27.10.2025
- Blanc de Noirs 2018 Premier Cru · 16.10.2025
- Brut Terroir · 10.10.2025
Fakten
| Kategorie | Récoltant-Manipulant (RM) | | Standort | 11 route de Louvois, 51500 Craon de Ludes | | Region | Montagne de Reims | | Cru-Status | Premier Cru (Ludes) | | Generation | 7. Generation | | Leitung | Frédéric Jorez | | Zertifizierung | HVE (Haute Valeur Environnementale, Niveau 3) | | Weinberge | Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy | | Website | champagne-forget-brimont.fr | | Instagram | @champagne_forget_brimont | | Kontakt | +33 (0)3 26 61 10 45 · contact@champagne-forget-brimont.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.