Cuvée Paradis 2016
Alfred Gratien | Brut | Jahrgang 2016
Spareribs vom Grill sind vielleicht nicht der erste Gedanke, wenn es um Champagner geht. Viele würden eher zum Bier greifen – oder zum Cocktail. Ich denke mir in solchen Momenten nur: Warum eigentlich kein Champagner?
Die Cuvée Paradis 2016 von Alfred Gratien zur BBQ-Kombi mit Ribs und Kroketten – kein klassisches Pairing, aber genau darum geht es auch nicht.
Der Wein bringt Struktur mit und das Beste: Er hält dem Essen stand. Das Süße, das Rauchige, das Fettige – es ist da. Aber der Champagner bleibt ruhig. Setzt Kontrast, nicht Konkurrenz.
Kein perfekter Match im klassischen Sinne – aber ein Statement. Champagner geht immer. Wenn man ihn lässt.
Tasting Notes
Vollständig im Holz ausgebauter Champagner mit frischer Säurestruktur durch fehlende malolaktische Gärung. Zeigt Aromen von Brioche, Zitruszeste und gerösteten Nüssen.
Spareribs vom Grill sind jetzt vielleicht nicht der erste Gedanke, wenn’s um Champagner geht. Viele würden hier eher zum Bier greifen – oder zum…
Details
| Produzent | Alfred Gratien |
| Cuvée | Cuvée Paradis 2016 |
| Jahrgang | 2016 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | — |
| Stil | — |
| Highlights | Brioche, Zitruszeste, geröstete Nüsse, Holzausbau |
| Passt zu | Käse, Aperitif |