Ratafia Champenois
das flüssige Gold der Champagne
Wissen
Méthode Champenoise, Dosage, Terroir und alles, was Champagner ausmacht.
Méthode Champenoise
Wie Champagner entsteht
Champagner richtig öffnen
leise statt laut
Champagner und Kopfschmerzen
woran es liegt
Rosé Champagner
Mehr als nur hübsche Farbe
Winzerchampagner vs. Große Häuser
Winzerchampagner vs. Grande Marque: Was RM auf dem Etikett wirklich bedeutet, warum Winzer-Champagner oft mehr Charakter zeigen und wie man sie finde…
Vendange in der Champagne
Warum die Ernte über Qualität entscheidet
Tête de Cuvée
Die wertvollsten 2.050 Liter im Champagner
Terroir in der Champagne
Wie Boden und Klima den Geschmack prägen
Trinktemperatur
Grad für Grad
Taille vs Cuvée
Die zweite Pressfraktion im Champagner
Solera
Réserve Perpétuelle in der Champagne
#SayNoToFlutes
Warum die Champagnerflöte ausgedient hat
Sabrage
Die Kunst des Champagner-Öffnens mit dem Säbel
Robe
Was die Farbe über deinen Champagner verrät
Pupitres
Madame Clicquots geniale Erfindung revolutionierte die Champagne
Remuage
Die Kunst des Champagner-Rüttelns erklärt
Récoltant-Manipulant (RM)
Was Winzerchampagner so besonders macht
Récemment Dégorgé (RD)
Champagners Geheimnis des späten Degorgierens
Prise de Mousse
Warum Champagner in der Flasche gärt
Prestige Cuvées
Die Kronjuwelen der Champagne erklärt
Brut Champagner
Warum 95% aller Champagner diesem Stil folgen
Perlage
Warum die Champagner-Perlen Qualität verraten
Non-Vintage Champagner
Warum NV der König der Champagne ist
Champagner-Nez
Die Kunst des Riechens beim Champagner-Tasting
Négociant-Manipulant
Warum die großen Champagnerhäuser NM sind
Muselet
Der geniale Drahtkorb, der Champagner seit 1844 sichert
Champagner Mousse vs. Perlage
Warum der Schaum so entscheidend ist
Millésimé Champagner
Warum Jahrgangschampagner so besonders sind
Malolaktische Gärung im Champagner
Cremigkeit oder Frische?
Mäuseln
Der Weinfehler, über den keiner spricht
Liqueur de Tirage
Das Geheimnis der zweiten Gärung
Liqueur d'Expédition
Das Geheimrezept hinter jedem Champagner
Belemnitenkreide
Warum Champagners Boden aus Tintenfischen besteht
Kimmeridge-Mergel
Warum die Aube-Böden Champagner revolutionieren
Hefelager
Warum Zeit den Unterschied macht
Gyropalette
Wie computergesteuerte Rüttelmaschinen den Champagner revolutionierten
Grande Marque Champagner
Die 24 legendären Gründungshäuser
Das richtige Glas
Warum es einen Unterschied macht
Fût de Chêne
Holzfass in der Champagne
Champagner zum Essen
Mehr als nur Aperitif
Champagner-Flaschengrößen
Von Piccolo bis Melchisedech erklärt
Extra Brut Champagner
Der Trend zu weniger Zucker erklärt
Élevage
Die Kunst der Champagner-Reifung erklärt
Dosage
Die letzte Entscheidung vor dem Korken
Demi-Sec Champagner
Das süße Comeback einer fast vergessenen Stilrichtung
Degorgieren
Wenn der Hefesatz geht
Cuvée in der Champagne
Die zwei Bedeutungen verstehen
Das Cru-System der Champagne
Grand Cru, Premier Cru & Échelle des Crus
Coteaux Champenois
Die stillen Geheimweine der Champagne
Cordon im Champagnerglas
Was die Perlenschnur über Qualität verrät
CM vs RC
Champagner-Genossenschaften einfach erklärt
Cœur de Cuvée
Das flüssige Gold der Champagner-Pressung
Chaptalisation in der Champagne
Warum Zucker vor der Gärung erlaubt ist
Champagne vs. Crémant vs. Sekt
Die wichtigsten Schaumwein-Unterschiede
Champagne Stopper
Geöffneten Champagner richtig aufbewahren
Brut Nature
Champagner ohne Netz
Bouche
Champagner am Gaumen richtig analysieren & bewerten
Blanc de Noirs
Kraft aus der roten Traube
Blanc de Blancs
Wenn nur Chardonnay spricht
Biodynamisch
Champagner im Einklang mit der Natur
Bâtonnage in der Champagne
Das Geheimnis cremiger Grundweine
Autolyse im Champagner
Wie Hefe den Geschmack revolutioniert
Assemblage in der Champagne
Die Kunst des Champagner-Verschnitts
AOC Champagne
Die strengen Regeln der geschützten Herkunft
Agraffe vs. Muselet
Die Geschichte der Champagner-Verschlüsse