Chemin des Terroirs
Champagne de Sousa | Brut
Zum Champagner selbst:
- Assemblage: Chardonnay von der Côte des Blancs, Pinot Noir von der Montagne de Reims & Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne – eine echte Terroir-Tour durch die Champagne.
- Ausbau: Spontanvergoren, teils im Holz ausgebaut, mindestens 24 Monate Hefelager – klassisch de Sousa.
- Stil: Frisch, zitrusfruchtig, mit feiner Brioche-Note, leicht rauchig vom Holz und einer knackigen Mineralität – eben ein „Chemin des Terroirs".
Am besten bei 7–9 Grad serviert – perfekte Trinktemperatur, die alle Aromen zur Geltung bringt.
Tasting Notes
Frisch und zitrusfruchtig mit feiner Brioche-Note, leicht rauchiger Holzwürze und knackiger Mineralität. Eine klassische Terroir-Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Heute habe ich einen herausragenden Blanc de Blancs geöffnet: Die „Grand Cru Réserve“ von @champagnedesousa aus Avize. Die Familie De Sousa arbeitet…
Details
| Produzent | Champagne de Sousa |
| Cuvée | Chemin des Terroirs |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne |
| Stil | Winzerchampagner |
| Highlights | zitrusfruchtig, Brioche, rauchig, mineralisch |
| Passt zu | Käse |
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Gestern Abend durfte der @champagnedesousa – Chemin des Terroirs ins Glas – wobei „durfte“ fast zu sanft klingt, denn eigentlich wollte ich ihn…