Edouard Duval — Brut d'Eulalie

Brut d'Eulalie

Edouard Duval | Brut

Manchmal verbergen sich hinter schlichten Etiketten die spannendsten Geschichten, wie zum Beispiel hier beim – Brut d’Eulalie.

Man darf ihn nicht mit dem großen Haus Duval-Leroy verwechseln. Das hier ist „Grower Champagne“ pur von der Domaine Sainte Eulalie aus Bligny (Côte des Bar).

Edouard Duval hat hier etwas Besonderes geschaffen: Ein Monopol-Weingut mit 28 Hektar zusammenhängender Rebfläche, was in der Champagne extrem selten ist.

Der „Brut d’Eulalie“ ist das Herzstück des Hauses. Ein kraftvoller Blend, dominiert von Pinot Noir (ca. 77–80 %) von den oberen Hängen der Domaine, ergänzt durch Chardonnay (ca. 20–23 %) aus der Parzelle „L’Épicéa“. Das Besondere: Ein beachtlicher Teil (fast 30 %) der Grundweine wird in burgundischen Demi-Muids (großen Holzfässern) ausgebaut, was dem Wein eine wunderbare Textur verleiht.

In der Nase ist das Terroir sofort da: jodhaltiger Kalkstein, gepaart mit frischer Zitrone, Kirsche und einem Hauch Pfirsich. Mit etwas Luft kommen komplexe Noten von Himbeere und frischem Baiser dazu. Am Gaumen ist er cremig, fast schmelzig, mit einer saftigen Frucht von Pomelo und einem herrlich salzigen, mineralischen Finish.

Ein Champagner, der Kraft und Eleganz perfekt balanciert und zeigt, wie viel Potenzial in den Mergelböden der Côte des Bar steckt.

Tasting Notes

In der Nase jodhaltiger Kalkstein mit Zitrone, Kirsche und Pfirsich, dazu Himbeere und Baiser. Am Gaumen cremig-schmelzig mit Pomelo-Frucht und salzigem, mineralischem Finish.

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