Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs 2021
Bonnaire | Blanc de Blancs | Millésime 2021
Quand la matinée commence avec du champagne et du caviar, cela ne peut qu'être une belle journée.
Le moment le plus pur est souvent le plus fort. Caviar Beluga à la cuillère et champagne siroté.
Avec des croissants, du saumon fumé et des œufs brouillés selon . Il n'en faut pas plus.
Le Terroirs apporte exactement la sérénité que demande le Beluga. Crayeux, clair, frais, sans aucune lourdeur. L'acidité soulève le crémeux du caviar sans le trancher. La minéralité prolonge les notes de noisette sans les masquer. Tout reste en équilibre, rien ne s'impose.
Le caviar Beluga de lui-même était étonnamment chaleureux en expression, extrêmement crémeux, noisette, incroyablement fondant en bouche. Très différent de beaucoup de ce que j'ai pu goûter jusqu'à présent. Aucune pression, aucun coup de sel, mais une texture pure.
Tasting Notes
Crayeux, clair et frais sans aucune lourdeur. L'acidité et la minéralité créent un équilibre parfait, idéal en accompagnement du caviar.
the_champagne.guy Wenn der Morgen mit Champagner und Kaviar beginnt, dann kann das eigentlich nur ein guter Tag werden. Der purste Moment ist oft der stärkste. Beluga Kaviar, gelöffelt und Champagner gesippt. Dazu Croissants, geräucherter Lachs und Scrambled Eggs nach @gordongram . Mehr braucht es nicht. Der @bonnaireclouet Terroirs bringt genau die Ruhe mit, die Beluga verlangt. Kreidig, klar, frisch, ohne jede Schwere. Die Säure hebt die Cremigkeit des Kaviars, ohne sie zu schneiden. Die Mineralität verlängert das Nussige, statt es zu überdecken. Alles bleibt im Gleichgewicht, nichts drängt sich vor. Der Beluga Kaviar von @caspianbluecaviar selbst war überraschend warm im Ausdruck, extrem cremig, nussig, unfassbar weich im Mund. Ganz anders als vieles, was ich bisher kannte. Kein Druck, kein Salzschlag, sondern pure Textur. Champagne-Facts 🥂 Terroirs · Grand Cru Blanc de Blancs 🍇 100 % Chardonnay 📍 Avize, Cramant & Oiry · Côte des Blancs 🪵 Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl 🕰 Reife: mindestens 36 Monate 📅 Basis: 2021 / 2020 🕰 Dégorgement: Februar 2025 🍬 Extra Brut · 4 g/l Und dann dieses Detail, das den Moment perfekt gemacht hat: das Weihnachtsgeschenk meiner Frau. Eine kleine @inex.terior Champagne-Bar mit Platz für Flasche, Gläser und Snacks. In diesem Fall Kaviar, gekühlt mit echtem Schnee. Pünktlich zum 24.12. und sogar nicht sofort geschmolzen. Genau richtig. Was will man also mehr. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye #bonnaire #grandcru #blancdeblancs #caviarandchampagne
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| Producteur | Bonnaire |
| Cuvée | Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Extra Brut, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | crayeux, minéral, frais, Chardonnay |
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the_champagne.guy Wenn der Morgen mit Champagner und Kaviar beginnt, dann kann das eigentlich nur ein guter Tag werden. Der purste Moment ist oft der stärkste. Beluga Kaviar, gelöffelt und Champagner gesippt. Dazu Croissants, geräucherter Lachs und Scrambled Eggs nach @gordongram . Mehr braucht es nicht. Der @bonnaireclouet Terroirs bringt genau die Ruhe mit, die Beluga verlangt. Kreidig, klar, frisch, ohne jede Schwere. Die Säure hebt die Cremigkeit des Kaviars, ohne sie zu schneiden. Die Mineralität verlängert das Nussige, statt es zu überdecken. Alles bleibt im Gleichgewicht, nichts drängt sich vor. Der Beluga Kaviar von @caspianbluecaviar selbst war überraschend warm im Ausdruck, extrem cremig, nussig, unfassbar weich im Mund. Ganz anders als vieles, was ich bisher kannte. Kein Druck, kein Salzschlag, sondern pure Textur. Champagne-Facts 🥂 Terroirs · Grand Cru Blanc de Blancs 🍇 100 % Chardonnay 📍 Avize, Cramant & Oiry · Côte des Blancs 🪵 Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl 🕰 Reife: mindestens 36 Monate 📅 Basis: 2021 / 2020 🕰 Dégorgement: Februar 2025 🍬 Extra Brut · 4 g/l Und dann dieses Detail, das den Moment perfekt gemacht hat: das Weihnachtsgeschenk meiner Frau. Eine kleine @inex.terior Champagne-Bar mit Platz für Flasche, Gläser und Snacks. In diesem Fall Kaviar, gekühlt mit echtem Schnee. Pünktlich zum 24.12. und sogar nicht sofort geschmolzen. Genau richtig. Was will man also mehr. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye #bonnaire #grandcru #blancdeblancs #caviarandchampagne
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