Endommagé par le gel et faible
Un printemps catastrophique avec de fortes gelées tardives en avril a décimé la récolte avant qu'elle n'ait commencé. L'été n'a apporté aucun répit — changeant, frais et humide. Ce qui a survécu a à peine atteint la maturité.
Caractère et évolution
Les champagnes millésimés de 1981 sont pratiquement inexistants. Les quelques vins de base qui valaient quelque chose ont disparu dans les assemblages des grandes maisons. C'est l'un de ces millésimes qu'on ne regrette dans aucune rétrospective — et qui sont pourtant importants car ils montrent à quel point la Champagne était dépendante du climat.
Pour les vignerons, 1981 signifiait une détresse existentielle. De faibles rendements avec des coûts fixes élevés — de nombreuses petites exploitations n'ont survécu à de telles années que grâce à leurs vins de réserve et aux coopératives qui garantissaient des prix minimums.
Aucune dégustation personnelle pour l'instant
Du millésime 1981, je n'ai encore dégusté aucun champagne. Cela tient en partie à la disponibilité, en partie au fait que tous les millésimes ne sortent pas sur le marché en tant que millésimé. De nombreux producteurs utilisent les vins de base de 1981 principalement pour leurs assemblages non-millésimés — ce qui ne signifie pas que la qualité était mauvaise. Un millésime n'a pas besoin d'être déclaré comme millésimé pour être bon.
Si l'occasion se présente d'ouvrir un 1981, cet article sera complété par des impressions personnelles.
| Millésime | 1981 |
| Caractère | Endommagé par le gel et faible |
| Champagnes dégustés | 0 |