Corsé et hétérogène
Un été chaud et sec promettait beaucoup, mais la pluie au moment des vendanges a contrarié les plans de nombreux vignerons. Ceux qui ont vendangé tôt ont obtenu un matériau excellent. Ceux qui ont attendu ont risqué la pourriture. La qualité a fortement varié entre les producteurs.
Caractère et évolution
Les meilleurs champagnes de 1983 étaient corsés, riches en extrait et dotés d'une structure robuste qui a bien vieilli. Le Pinot Noir de la Montagne de Reims a particulièrement profité de la chaleur estivale, les vins avaient de la couleur, du corps et des fruits noirs.
Les parcelles les plus faibles ont souffert de la pluie des vendanges : arômes dilués, problèmes de Botrytis, oxydation rapide. Comme souvent avec les millésimes hétérogènes : c'est le producteur qui fait la différence. Un Krug 1983 ou un Bollinger Grande Année 1983 étaient excellents. Un Brut simple de coopérative en revanche souvent décevant.
Le millésime enseigne une leçon importante : en Champagne, ce n'est pas seulement le climat qui détermine la qualité, mais la date de vendange, la rigueur de la sélection et la technique de cave. Deux vignerons du même village peuvent produire des vins complètement différents lors d'une année comme 1983.
Aucune dégustation personnelle à ce jour
Du millésime 1983, je n'ai encore dégusté aucun champagne. Cela tient en partie à la disponibilité, en partie au fait que tous les millésimes ne sortent pas sur le marché en tant que Millésimé. De nombreux producteurs utilisent les vins de base de 1983 principalement pour leurs assemblages Non-Vintage, ce qui ne signifie pas que la qualité était mauvaise. Un millésime n'a pas besoin d'être déclaré Millésimé pour être bon.
Si l'occasion se présente d'ouvrir un 1983, cet article sera complété par des impressions personnelles.
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the_champagne.guy Der @domainealimar – Nos Terres Amoureuses war irgendwie besonders. Besonders gut, aber auch nicht ganz „einfach“. Alexis (und Jeanne) Limar arbeiten in La Neuville-aux-Larris, mit Fokus auf präzise, schlanke Champagner: spontan vergoren, nicht geschönt, nicht filtriert, lange auf der Hefe – und generell eher niedrig dosiert. Nos Terres Amoureuses ist dabei kompromisslos auf Meunier gebaut – aus einer südexponierten Parzelle in der Vallée de la Marne. Vergoren im Edelstahl mit natürlichen Hefen, dann etwas über drei Jahre auf der Hefe gereift und komplett ohne Dosage. Aromatisch kamen bei mir sehr helle, präzise Noten an: Birne und Mirabelle, etwas weiße Blüte, dazu ein Hauch Orangenzeste und Mandel. Am Gaumen dann trocken und sehr klar, mit einer leicht kreidigen Textur und diesem feinen, salzigen Zug, der den Wein länger macht, als man beim ersten Schluck denkt. Und ja – dieser „nasse Stein“ kommt hier auch wieder durch. Champagne-Facts 🥂 Nos Terres Amoureuses · 2021 🍇 100 % Pinot Meunier 📍 Vallée de la Marne · Pflanzjahr 1983 🧫 Spontanvergärung (indigene Hefen) · Ausbau im Edelstahl 🪵 Ohne Schönung · ohne Filtration · minimaler Schwefel 🕰 Hefelager: etwas über 3 Jahre 📅 Dégorgement: Januar 2025 🍬 0 g/l Dosage · Brut Nature #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #domainealimar #alexislimar #growerchampagne #champagnelover
Auf Instagram weiterlesen →| Millésime | 1983 |
| Caractère | Corsé et hétérogène |
| Champagnes dégustés | 0 |