Millésime 1990 — Grand, puissant et complexe

Grand, puissant et complexe

Conditions presque parfaites : Un été chaud et sec avec suffisamment de pluie en septembre. Les raisins ont atteint une maturité physiologique complète avec encore de bons niveaux d'acidité. La récolte fut importante — quantitativement et qualitativement. Les trois cépages ont fourni un matériel exceptionnel.

Caractère et évolution

1990 est l'un des millésimes du siècle incontestés de la Champagne. Puissance, complexité et élégance se conjuguent dans les meilleurs vins pour créer une œuvre d'art totale. Le millésime avait tout : concentration sans lourdeur, maturité sans surmaturité, structure sans dureté.

Presque toutes les grandes maisons ont produit une Cuvée de prestige en 1990, et presque chacune est légendaire : Dom Pérignon 1990 (l'un des meilleurs DP de tous les temps), Krug 1990 (monumental), Salon 1990 (perfection glaciale), Taittinger Comtes de Champagne 1990 (élégance soyeuse). Mais les champagnes de vignerons de 1990 étaient également remarquables — concentrés, complexes et aptes au vieillissement.

Le millésime 1990 revêt une signification particulière : il marque la conclusion de la "trilogie" 1988-1989-1990 — trois grands millésimes consécutifs qui sont uniques dans l'histoire de la Champagne. Chacun avait son propre caractère (tendu, charmeur, puissant), et ensemble ils couvraient tout le spectre que le champagne peut offrir.

Celui qui ouvre aujourd'hui un 1990 découvre un vin dans la plénitude absolue de sa maturité : doré, complexe, avec des couches de miel, de noix, de fruits secs, d'épices et une acidité encore vitale qui maintient l'ensemble. Ce sont des champagnes que l'on n'oublie jamais.

Aucune dégustation personnelle pour l'instant

Du millésime 1990, je n'ai encore dégusté aucun champagne. Cela tient en partie à la disponibilité, en partie au fait que tous les millésimes ne sont pas commercialisés en tant que Millésimé. De nombreux producteurs utilisent les vins de base de 1990 principalement pour leurs assemblages Non-Vintage — ce qui ne signifie pas que la qualité était mauvaise. Un millésime n'a pas besoin d'être déclaré Millésimé pour être bon.

Si l'occasion se présente d'ouvrir un 1990, cet article sera complété par des impressions personnelles.