Vieilles Vignes 2019
Pauline Collin-Bérêche | Extra Brut | Annata 2019
Il Vieilles Vignes 2019 di Pauline Collin-Bêrêche entusiasma con la sua cuvée equilibrata.
Pauline Collin è la figlia di Raphaël Bêrêche e quindi parte di una famiglia che a Ludes da decenni rappresenta una precisione senza compromessi. Con il suo progetto personale fa consapevolmente un passo di lato – non lontano dalla famiglia, ma verso la sua propria comprensione del terroir.
Le vigne provengono da Ludes Premier Cru, ceppi vecchi, posizione a mezza costa, calcare povero. Fermentazione spontanea, affinamento moderato, senza chiarificazione – l'attenzione è chiaramente sul luogo, non su virtuosismi.
Nel bicchiere lo champagne si mostra tranquillo, denso e strutturato. Frutta matura, un po' di spezie erbacee, delicate note di lievito – e tutto è esattamente dove dovrebbe essere.
Tasting Notes
Champagne tranquillo, denso e strutturato con frutta matura, spezie erbacee e delicate note di lievito. Molto equilibrato e preciso.
Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin…
Details
| Produttore | Pauline Collin-Bérêche |
| Cuvée | Vieilles Vignes 2019 |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Extra Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meslier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stile | Extra Brut, Brut, Champagne di vignerons |
| Highlights | frutta matura, spezie erbacee, delicate note di lievito, strutturato |
| Si abbina a | Formaggi |