Ratafia Champenois
l'oro liquido della Champagne
Sapere
Méthode Champenoise, dosage, terroir e tutto ciò che rende lo champagne.
Méthode Champenoise
Come nasce lo Champagne
Come aprire correttamente lo champagne
silenzioso, non rumoroso
Champagne e mal di testa
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Champagne Rosé
Più di un bel colore
Champagne dei vigneron vs. Grandi maison
Champagne dei vigneron vs. Grande Marque: cosa significa davvero RM sull'etichetta, perché i champagne dei vigneron hanno spesso più carattere e come…
Vendange in Champagne
Perché la vendemmia determina la qualità
Tête de Cuvée
I 2.050 litri più preziosi nello Champagne
Terroir in Champagne
Come suolo e clima modellano il gusto
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Taille vs Cuvée
La seconda frazione di spremitura nello Champagne
Solera
Réserve Perpétuelle in Champagne
#SayNoToFlutes
Perché il flûte per champagne è ormai superato
Sabrage
L'arte di aprire lo Champagne con la sciabola
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Cosa rivela il colore del tuo champagne
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La geniale invenzione di Madame Clicquot ha rivoluzionato la Champagne
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L'arte del movimento delle bottiglie di Champagne spiegata
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Cosa rende così speciale lo champagne del vigneron
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Il segreto dello sboccamento tardivo dello Champagne
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Perché lo champagne fermenta in bottiglia
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I gioielli della corona dello Champagne spiegati
Champagne Brut
Perché il 95% di tutti gli champagne segue questo stile
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Perché le bollicine dello champagne rivelano la qualità
Champagne Non-Vintage
Perché l'NV è il Re della Champagne
Nez dello Champagne
L'Arte dell'Olfatto nella Degustazione di Champagne
Négociant-Manipulant
Perché le grandi maison di Champagne sono NM
Muselet
Il geniale cestello di fil di ferro che protegge lo Champagne dal 1844
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Perché gli champagne vintage sono così speciali
Fermentazione malolattica nello Champagne
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Il difetto del vino di cui nessuno parla
Liqueur de Tirage
Il segreto della seconda fermentazione
Liqueur d'Expédition
La ricetta segreta dietro ogni Champagne
Gesso di Belemniti
Perché il terreno dello Champagne è fatto di seppie
Kimmeridge-Mergel
Perché i suoli dell'Aube stanno rivoluzionando lo Champagne
Affinamento sui lieviti
Perché il tempo fa la differenza
Gyropalette
Come le macchine agitanti computerizzate hanno rivoluzionato lo champagne
Champagne Grande Marque
Le 24 leggendarie case fondatrici
Il bicchiere giusto
Perché fa la differenza
Fût de Chêne
Botte di legno in Champagne
Champagne a tavola
Più di un semplice aperitivo
Dimensioni delle bottiglie di Champagne
dal Piccolo al Melchisedech spiegate
Champagne Extra Brut
La tendenza verso meno zucchero spiegata
Élevage
L'arte dell'affinamento dello Champagne spiegata
Dosage
L'ultima decisione prima del tappo
Champagne Demi-Sec
Il dolce ritorno di uno stile quasi dimenticato
Degorgement
Quando i lieviti se ne vanno
Cuvée in Champagne
Comprendere i due significati
Il Sistema Cru della Champagne
Grand Cru, Premier Cru & Échelle des Crus
Coteaux Champenois
I vini fermi segreti della Champagne
Cordon nella flute di champagne
cosa rivela il filo di perle sulla qualità
CM vs RC
Le cooperative di champagne spiegate in modo semplice
Cœur de Cuvée
L'oro liquido della spremitura dello Champagne
Chaptalisation in Champagne
Perché lo zucchero è consentito prima della fermentazione
Champagne vs. Crémant vs. Sekt
Le principali differenze tra gli spumanti
Tappi per Champagne
Come conservare correttamente lo champagne aperto
Brut Nature
Champagne senza rete
Bouche
Come analizzare e valutare correttamente lo champagne al palato
Blanc de Noirs
La forza dell'uva rossa
Blanc de Blancs
Quando parla solo il Chardonnay
Biodinamico
Champagne in Armonia con la Natura
Bâtonnage in Champagne
Il segreto dei vini base cremosi
Autolisi nello Champagne
Come il lievito rivoluziona il gusto
Assemblage in Champagne
L'Arte del Taglio dello Champagne
AOC Champagne
Le rigorose regole dell'origine protetta
Agraffe vs. Muselet
La Storia delle Chiusure per Champagne