Difficile e scarsa
Un'estate fresca e umida ha portato a una maturazione ritardata e a un'elevata pressione di marciume. I produttori hanno dovuto selezionare rigorosamente, e anche così le uve hanno raggiunto solo gradi di maturazione marginali. Il raccolto è stato scarso e di qualità mediocre.
Carattere e sviluppo
Quasi nessun produttore ha osato dichiarare il 1987 come annata. I vini base erano caratterizzati da acidità verde e aromi immaturi — caratteristiche che nemmeno un lungo affinamento sui lieviti poteva mascherare. Nell'assemblage, i vini base del 1987 sono stati utilizzati al massimo come scheletro acido.
L'annata illustra una realtà che nel mondo del marketing dello Champagne viene spesso trascurata: non ogni anno è un buon anno. La Champagne si trova al limite settentrionale della viticoltura, e prima che il cambiamento climatico migliorasse le condizioni, anni difficili come il 1987 non erano rari. L'arte dell'assemblage — la miscelazione di vini base da diversi anni — è stata sviluppata proprio per tali situazioni.
Per i collezionisti: gli champagne del 1987 sono praticamente introvabili e di interesse puramente accademico.
Nessuna degustazione personale ancora
Dell'annata 1987 non ho ancora degustato nessuno champagne. Questo dipende in parte dalla disponibilità, in parte dal fatto che non ogni annata viene commercializzata come Millésimé. Molti produttori utilizzano i vini base del 1987 principalmente per i loro assemblage Non-Vintage — il che non significa che la qualità fosse scarsa. Un'annata non deve essere dichiarata come Millésimé per essere buona.
Qualora si presentasse l'opportunità di aprire un 1987, questo articolo verrà integrato con impressioni personali.
| Annata | 1987 |
| Carattere | Difficile e scarsa |
| Champagne degustati | 0 |