Come appassionato di champagne di lunga data, di recente mi sono imbattuto in una notizia che inizialmente ha attirato la mia attenzione: "Chouest Group Enters Decommissioning Sector with Acquisition of Champagne Energy Solutions". Champagne ed energia? Dovevo guardare più da vicino.
Cosa c'è realmente dietro?
Dopo un esame più attento, è diventato rapidamente chiaro: qui non si tratta del nostro amato spumante della Champagne, ma di un'azienda del settore energetico. Champagne Energy Solutions è uno specialista nella dismissione di impianti energetici offshore - un settore che non ha assolutamente nulla a che fare con la produzione vinicola.
Questa confusione di nomi è in realtà più frequente di quanto si possa pensare. Il termine "Champagne" viene spesso utilizzato senza che ci sia un riferimento diretto alla regione vinicola francese. Questo può essere davvero confuso per noi amanti del champagne.
Perché questo equivoco è problematico
Come qualcuno che da anni scrive sulla Champagne e sui suoi vini, vedo criticamente questi errori di identificazione dei nomi. L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) protegge il nome "Champagne" per i vini della regione, ma per le denominazioni aziendali al di fuori del settore vinicolo queste disposizioni di tutela non sempre si applicano completamente.
Il Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) lotta da decenni per proteggere il marchio "Champagne" dall'indebolimento. Ogni uso improprio del nome alla fine indebolisce l'unicità e il valore della vera Champagne.
Cosa rende autentico il vero champagne?
A differenza delle soluzioni energetiche, il vero champagne si basa su tradizioni secolari e sui più rigorosi standard di qualità. La Méthode Champenoise, praticata esclusivamente in Champagne, comprende la seconda fermentazione in bottiglia, il remuage sui pupitres e la dégorgement - processi che non hanno nulla a che fare con gli impianti offshore.
I tre vitigni principali Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier crescono sui terreni calcarei della Champagne e beneficiano del clima unico della regione. Queste caratteristiche di terroir sono inconfondibili e rendono ogni vero champagne qualcosa di speciale.
Come riconosco il vero champagne?
Per i consumatori la distinzione è fortunatamente semplice: il vero champagne porta sempre la denominazione "Champagne" sull'etichetta, proviene dalla regione francese della Champagne ed è prodotto secondo il metodo tradizionale. Tutto il resto semplicemente non è champagne - anche se il nome viene utilizzato altrove.
La mia valutazione come esperto di Champagne
Questo equivoco mi dimostra ancora una volta quanto sia importante l'educazione. Come amanti del champagne dovremmo difendere l'unicità della nostra passione e informare sui veri valori della Champagne.
Il Gruppo Chouest può aver acquisito Champagne Energy Solutions, ma l'unica cosa che questa azienda ha in comune con il nostro amato spumante è il nome. Il vero champagne nasce ancora esclusivamente nella Champagne francese - attraverso le mani di viticoltori esperti, non attraverso aziende energetiche.
Non lasciatevi quindi confondere da tali omonimie. La prossima volta che leggete "Champagne", verificate attentamente: si tratta di piacere frizzante dalla Francia o di qualcosa di completamente diverso? La distinzione vale la pena - per il palato e per la tradizione.