Millésime 2015
Benoît Munier | Brut Nature | Vintage 2015
Grill, vegetables, wraps. And in the glass? Pure precision.
The mood at lunch today was as free as the food. The kids wanted wraps, freestyle naturally, with everything that goes with them: spicy seasoned ground beef, tomatoes, cucumber, guacamole, onion. We, on the other hand, were in the mood for something lighter: grilled salmon, broccoli, a bit of grilled vegetables.
So we had both, and the perfect champagne to go with it:, Millésime 2015-100% Chardonnay, Avize Grand Cru, Zero Dosage
First served with the fish, later I rolled up a wrap, and discovered: This works. Really well, actually.
Why? , because the taut structure and saline precision carries the vegetables , because the green fat of the avocado catches the champagne , because it maintains tension without being pushy
️ Visually a statement: The bottle shows only an image on the front, no text. Only when you turn it does the content reveal itself. The image is from the artist and shows Munier's parents during harvest in the Champ-Armé parcel, a quiet image full of respect and origin.
Facts:
Tasting Notes
Taut structure with saline precision that works with both fish and spicy wraps. Aromatic, deep and long on the finish.
the_champagne.guy Grill, Gemüse, Wraps. Und im Glas? Präzision pur. Heute Mittag war die Stimmung so frei wie das Essen. Die Kinder wollten Wraps – Freestyle natürlich – mit allem, was dazugehört: scharf gewürztes Rinderfaschiertes, Tomaten, Gurke, Guacamole, Zwiebel. Wir dagegen hatten eher Lust auf etwas Leichteres: gegrillten Lachs, Brokkoli, ein bisschen Grillgemüse. Also gab’s beides – und den passenden Champagner dazu: @champagne_benoit_munier – Millésime 2015 – 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru – Zero Dosage Erst zum Fisch serviert, später doch einen Wrap gerollt – und festgestellt: Das funktioniert. Sehr sogar. Warum? – weil die straffe Struktur und salzige Präzision das Gemüse trägt – weil das grüne Fett der Avocado den Champagner auffängt – weil er Spannung hält, ohne sich aufzudrängen 🖼️ Optisch ein Statement: Die Flasche zeigt auf der Front nur ein Bild – kein Text. Erst beim Drehen offenbart sich der Inhalt. Das Bild stammt von der Künstlerin @massart_lucie und zeigt Munier’s Eltern bei der Lese in der Parzelle Champ-Armé – ein stilles Bild voller Respekt und Herkunft. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru 📍 4 Lieux-Dits, kalkreicher Boden, Handlese (11.09.2015 bei 10,5 °C) 🌿 Ohne Herbizide, ohne Zusätze, keine Filtration, keine Schönung ⛔ Zero Dosage ⏳ 6 Jahre auf der Hefe Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – bewusst gewählt, weil es dem straffen Champagner Raum gibt, ohne ihn weichzuspülen. Die Struktur bleibt klar, aber nicht kühl. Und das letzte Glas? Nach dem Essen, bei voller Sonne in der Garten-Lounge, gut gekühlt, war fast das stärkste: aromatisch, tief, lang. Als würde der Flow des Weins einfach weiterlaufen. 🍾 #TheChampagneGuy #BenoitMunier #AvizeGrandCru #Millésime2015 #ZeroDosage #ChampagnermitSeele #Weinhandwerk #SlowGrower #Etikettenliebe #FattoaMano
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| Producer | Benoît Munier |
| Cuvée | Millésime 2015 |
| Vintage | 2015 |
| Category | Brut Nature |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut Nature, Grower Champagne |
| Highlights | saline precision, taut structure, Zero Dosage, 6 years on lees |
| Pairs with | Game dishes |