Cuvée Marine 2020
Champagne Météyer | Millésimé | Jahrgang 2020
Die Cuvée Marine von Météyer zu frischen Belon-Austern – eine fast zu offensichtliche Wahl, aber schlicht perfekt.
Die Dosage von 8 g/l federt die feine Säure einer Vinaigrette mit Bianco-Essig und Schalotten ab, ohne das Frischegefühl zu verlieren. Jede Auster ein kleiner Wellenschlag – salzig, zitrisch, klar – und mit geschlossenen Augen schmeckt man bei jedem Bissen die Meeresluft.
Tabasco steht bereit, bleibt aber unbenutzt – Zitrone und Vinaigrette reichen vollkommen.
Tasting Notes
Feine Salinität und Frische, die perfekt zu Austern harmoniert. Zitrische Noten und eine präsente, aber elegante Säure prägen diesen maritim anmutenden Champagner.
Auch wenn es hier scheinbar gerade nicht die beste Zeit für Austern ist – unser Austern-Dealer hat uns inzwischen zum dritten Mal versetzt 😄 –…
Details
| Produzent | Champagne Météyer |
| Cuvée | Cuvée Marine |
| Jahrgang | 2020 |
| Kategorie | Millésimé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | salzig, zitrisch, maritim, frisch |
| Passt zu | Austern |
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Auch wenn es hier scheinbar gerade nicht die beste Zeit für Austern ist – unser Austern-Dealer hat uns inzwischen zum dritten Mal versetzt 😄 –…