Cuvée Marine 2020
Champagne Météyer | Millésimé | Jahrgang 2020
Die Cuvée Marine von Météyer zu frischen Belon-Austern, eine fast zu offensichtliche Wahl, aber schlicht perfekt.
Die Dosage von 8 g/l federt die feine Säure einer Vinaigrette mit Bianco-Essig und Schalotten ab, ohne das Frischegefühl zu verlieren. Jede Auster ein kleiner Wellenschlag, salzig, zitrisch, klar, und mit geschlossenen Augen schmeckt man bei jedem Bissen die Meeresluft.
Tabasco steht bereit, bleibt aber unbenutzt, Zitrone und Vinaigrette reichen vollkommen.
Tasting Notes
Feine Salinität und Frische, die perfekt zu Austern harmoniert. Zitrische Noten und eine präsente, aber elegante Säure prägen diesen maritim anmutenden Champagner.
the_champagne.guy Auch wenn es hier scheinbar gerade nicht die beste Zeit für Austern ist – unser Austern-Dealer hat uns inzwischen zum dritten Mal versetzt 😄 – konnte ich doch noch 14 topfrische Belon-Austern ergattern. Die Cuvée Marine von @champagne_meteyer war für diesen Anlass eigentlich fast zu offensichtlich gewählt – aber, wer hätte es gedacht: einfach perfekt. Die Dosage von 8 g/l hat die feine Säure der Vinaigrette mit Bianco-Essig und Schalotten perfekt abgefedert, ohne das Frischegefühl zu verlieren. Jede Auster ein kleiner Wellenschlag – salzig, zitrisch, klar – und mit geschlossenen Augen hat man bei jedem Bissen die Meeresluft geschmeckt. Das Ganze im Champagner Glas von @josephinenhutte , das die feine, aber präsente Salinität wunderbar konzentriert rüberbrachte. Tabasco stand bereit, blieb aber unbenutzt, da Zitrone und Vinaigrette vollkommen gereicht haben. Champagne-Facts 🥂 50 % Chardonnay · 25 % Meunier · 25 % Pinot Noir 📅 Jahrgang 2020 📍 Vallée de la Marne · Trélou-sur-Marne 🪵 Ausbau in emaillierten Stahltanks · keine malolaktische Gärung 🍬 Dosage 8 g/l (Brut) 🌿 HEV-zertifiziert · Reben Ø 40 Jahre Ein Abend, der nach Meer geschmeckt hat. So wie es sein soll. #TheChampagneGuy @grad.dk #ChampagneMeteyer #CuvéeMarine #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #OysterPairing #TheChampagneGuyMoments
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| Produzent | Champagne Météyer |
| Cuvée | Cuvée Marine |
| Jahrgang | 2020 |
| Kategorie | Millésimé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | salzig, zitrisch, maritim, frisch |
| Passt zu | Austern |
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the_champagne.guy Auch wenn es hier scheinbar gerade nicht die beste Zeit für Austern ist – unser Austern-Dealer hat uns inzwischen zum dritten Mal versetzt 😄 – konnte ich doch noch 14 topfrische Belon-Austern ergattern. Die Cuvée Marine von @champagne_meteyer war für diesen Anlass eigentlich fast zu offensichtlich gewählt – aber, wer hätte es gedacht: einfach perfekt. Die Dosage von 8 g/l hat die feine Säure der Vinaigrette mit Bianco-Essig und Schalotten perfekt abgefedert, ohne das Frischegefühl zu verlieren. Jede Auster ein kleiner Wellenschlag – salzig, zitrisch, klar – und mit geschlossenen Augen hat man bei jedem Bissen die Meeresluft geschmeckt. Das Ganze im Champagner Glas von @josephinenhutte , das die feine, aber präsente Salinität wunderbar konzentriert rüberbrachte. Tabasco stand bereit, blieb aber unbenutzt, da Zitrone und Vinaigrette vollkommen gereicht haben. Champagne-Facts 🥂 50 % Chardonnay · 25 % Meunier · 25 % Pinot Noir 📅 Jahrgang 2020 📍 Vallée de la Marne · Trélou-sur-Marne 🪵 Ausbau in emaillierten Stahltanks · keine malolaktische Gärung 🍬 Dosage 8 g/l (Brut) 🌿 HEV-zertifiziert · Reben Ø 40 Jahre Ein Abend, der nach Meer geschmeckt hat. So wie es sein soll. #TheChampagneGuy @grad.dk #ChampagneMeteyer #CuvéeMarine #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #OysterPairing #TheChampagneGuyMoments
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