Rosé de Saignée
Daniel Leclerc | Rosé
Feiertag. Sonne auf der Terrasse, Füße hoch, Lounge-Modus. Ein Glas Rosé, gepfefferte Erdbeeren, hauchdünner Crudo. Keine Show, einfach ein guter Moment.
Die Champagner-Wahl: Daniel Leclerc – Rosé de Saignée.
Frisch aus dem Kühler, vielleicht bei 8–9 °C, direkt im ersten Glas überraschend präzise und nicht zu „weinig".
Tasting Notes
Überraschend präziser Rosé, der bei kühlen Temperaturen frisch und fokussiert startet und mit zunehmender Wärme wuchtiger und dichter wird, ohne die Balance zu verlieren. Harmoniert überraschend gut mit gepfefferten Erdbeeren, Crudo und sogar Giotto-Haselnusspralinen.
Nach der Cuvée Gabin von @champagne.daniel.leclerc war der nächste Schritt klar: Vergleich mit dem Rosé de Saignée. Gleicher Jahrgang, gleicher…
Details
| Produzent | Daniel Leclerc |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | — |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | — |
| Highlights | präzise Frische, würzig-nussige Pairings, temperaturstabil, wuchtig bei Wärme |
| Passt zu | Käse, Wildgerichte |