Champagne Daniel Leclerc & Fils: Vigneron an der Côte des Bar
Champagne Daniel Leclerc & Fils ist eine Récoltant-Manipulant-Maison aus Polisot an der Côte des Bar im Département Aube. Die Familie bewirtschaftet ihre Reben seit drei Generationen, von Vätern zu Söhnen und Töchtern, wie es im Selbstverständnis heißt. 2024 ist Gabin Leclerc aktiv für das Haus tätig, möglicherweise Namensgeber der Cuvée Gabin.
Die Cuvées im Detail
Brut Réserve
the_champagne.guy Gestern kam eine Lieferung mit dem gesamten Sortiment von @champagne.daniel.leclerc an – eine großartige Gelegenheit, das Haus kennenzulernen. Doch womit beginnt man? Ich habe mich heute für die Cuvée Réserve entschieden. Warum? Wenn ich mich an ein Weingut oder ein Champagnerhaus herantaste, versuche ich bewusst nicht mit dem klassischen Einstiegs-Brut zu starten. Schon zu oft hatte ich das Gefühl, dass der erste Eindruck in eine zu generische Richtung ging – und dadurch das eigentliche Potenzial des Winzers nicht richtig greifbar wurde. Die Cuvée Réserve erschien mir als die Cuvée, die den Stil des Hauses gut widerspiegeln könnte. 100 % Pinot Noir aus der Côte des Bar, ausdrucksstark und mit Charakter. Ein Champagner mit Struktur, reifen Fruchtnoten, Würze und einer feinen Cremigkeit. Verkostungsnotizen: ✨ Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine, lebendige Perlage. 👃 Aroma: Reife Früchte, gerösteter Kaffee, feine Gewürznoten. 👅 Geschmack: Vollmundig, cremig, mit ausgeprägter Pinot Noir-Struktur und langem, würzigem Abgang. In den nächsten Tagen werde ich noch weitere Champagner von Daniel Leclerc probieren – und dann sehen, ob meine Einschätzung stimmt. War die Cuvée Réserve wirklich die perfekte Wahl, um das Haus kennenzulernen? Wer kennt die Champagner von Daniel Leclerc und hat einen Favoriten? Bin gespannt auf eure Meinungen! 🥂 #DanielLeclerc #CuveeReserve @gabriel_glas @frankfurterbrett #ChampagneLeben #CotedesBar #PinotNoir #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Standard-Brut des Hauses mit klassischer Dreiteilung: je 40% Pinot Noir und Meunier, dazu 20% Chardonnay. Eine zugängliche Assemblage, die sich von der Cuvée Réserve durch den Meunier-Anteil unterscheidet.
40% PN · 40% PM · 20% CH · Dosage k.A. · Reife k.A.
Brut Magnum
the_champagne.guy Zum Geburtstag meiner Mutter durfte ein passender Champagner nicht fehlen. Aus meinem Keller habe ich dafür die @champagne.daniel.leclerc Brut – Magnum ausgewählt. Eine eingängliche Flasche, die auch geschmacklich überzeugt. 🍾 Warum eine Magnum? Champagner in Magnumflaschen reift langsamer und entwickelt oft eine feinere Perlage und mehr Komplexität. Perfekt also für einen festlichen Anlass wie diesen. Außerdem bietet sie genug Champagner für mehrere Personen. 🥂 💛 Daniel Leclerc Brut – ein klassischer, zugänglicher Stil ✔ Assemblage: Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay ✔ Ausbau: Traditionelle Flaschengärung mit langer Hefelagerung ✔ Aromen: Gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten & ein Hauch von Honig ✔ Gaumen: Frisch, ausgewogen und mit feiner Mousse – ein echter Crowd-Pleaser Es gibt Momente, die nach einer Magnum verlangen – und ein Geburtstag ist definitiv einer davon. 🍾✨ ❓ Welche Magnumflasche würdet ihr für eine Feier öffnen? Oder seid ihr Team Standardflasche? #MagnumMoment #ChampagnerLiebe #DanielLeclerc #FamilyCelebration #TheChampagneGuy #Cheers 🥂
Auf Instagram weiterlesen →Klassisch ausgewogene Cuvée mit je einem Drittel aller drei Rebsorten. Gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten, Honig. Zugänglicher Stil ohne Ecken, im Februar 2025 zu einem Familien-Geburtstag geöffnet.
33% PN · 33% PM · 33% CH · Dosage k.A. · Reife k.A.
Cuvée Réserve
Reinsortiger Pinot Noir von der Côte des Bar. Vollmundig, cremig, mit reifen Früchten, geröstetem Kaffee und feinen Gewürznoten. Der Champagner zeigt viel Ausdruck und einen langen, würzigen Abgang, deutlich konzentrierter als die Standard-Brut.
100% PN · Dosage k.A. · Reife k.A. · Côte des Bar
Cuvée Gabin Brut
the_champagne.guy Manchmal öffnet man eine Flasche und weiß sofort: Das passt. Genau das hatte ich gestern mit der Cuvée Gabin Brut von @champagne.daniel.leclerc . Ein Champagner, der mich direkt überzeugt hat – kraftvoll, strukturiert und mit feiner Eleganz. Aber woher kommt eigentlich der Name? Ich hatte kürzlich Kontakt mit Gabin vom Weingut – ob das Zufall ist oder die Cuvée nach ihm benannt wurde? Vielleicht gibt’s dazu ja noch eine Antwort in den Kommentaren. @leclercgabin ?😉 Verkostungsnotizen: 👃 Nase: Feine und delikate Aromen, geschmolzenes Holz, Brioche, geröstete Orangenschale. 👅 Gaumen: Cremig, mit Noten von getrockneter Aprikose, harmonisch und komplex. 🥂 Abgang: Lang, mit einer eleganten Struktur, die sich über die Zeit weiterentwickelt. Brut oder Extra Brut? Diese Flasche hat eine Dosage von 4 g/l – das liegt genau im Grenzbereich zwischen Brut und Extra Brut. Warum also die Bezeichnung Brut? Oft entscheidet der Winzer anhand des Gesamtbildes, nicht nur nach Zahlen. Und hier passt es: Trotz der geringen Dosage wirkt der Champagner nicht übermäßig trocken, sondern bleibt wunderbar ausgewogen. Die richtige Temperatur macht den Unterschied: Meine ersten Schlücke habe ich bei ca. 7 °C probiert – angenehm frisch, aber noch etwas verhalten. Mit jedem Grad mehr wurde er runder, komplexer, offener. Bei 10–12 °C kamen die Brioche- und Aprikosennoten viel deutlicher zur Geltung. Ein kleiner Unterschied mit großer Wirkung. Fazit: Ein ausdrucksstarker 100 % Chardonnay aus der Côte des Bar, der seine Reife zeigt, aber gleichzeitig lebendig bleibt. Definitiv ein Champagner, der Lust macht, das Sortiment weiter zu erkunden. Wer hat ihn schon probiert? Und wie seht ihr das mit der Namensgebung – reiner Zufall oder steckt mehr dahinter? 🤔 #DanielLeclerc @gabriel_glas #CuveeGabin #ChampagneLeben #Chardonnay #BrutOrExtraBrut #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Blanc de Blancs von der Côte des Bar mit cremiger Textur, Brioche- und Aprikosennoten. Mit 4 g/l Dosage bewegt sich die Cuvée im Grenzbereich zwischen Brut und Extra Brut. Der Champagner zeigt Reife, bleibt aber lebendig. Optimal bei 10-12°C. Möglicherweise nach Gabin Leclerc benannt.
100% CH · 4 g/l · Reife k.A. · Côte des Bar
Rosé Brut
Klassische Rosé-Assemblage mit 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay. Zarte Frucht, Hauch Würze, wunderbar trocken. Ein zurückhaltender Rosé ohne Süße, der die klare Linie des Hauses zeigt.
75% PN · 25% CH · Dosage k.A. · Reife k.A.
Rosé de Saignée
the_champagne.guy 1. Mai. Feiertag. Kein Champagner zum Frühstück – zur Abwechslung. Stattdessen: später Vormittag, Sonne auf der Terrasse, Füße hoch, Lounge-Modus. Ein Glas Rosé, gepfefferte Erdbeeren, hauchdünner Crudo. Keine Show, einfach ein guter Moment. ☀️🍓🍾 Die Champagner-Wahl? @champagne.daniel.leclerc – Rosé de Saignée. Frisch aus dem Kühler, vielleicht bei 8–9 °C, direkt im ersten Glas überraschend präzise und nicht zu „weinig“. Der Pfeffer zügelt die Frucht der Erdbeeren, der Crudo bringt Fett und Salz – zusammen ergibt sich ein Spiel aus Frische, Würze und Textur. Und was mich wirklich überrascht hat: Der Pfeffer bremst die Mousse. Kein wildes Prickeln, sondern ruhiger Druck, getragen, fokussiert. Mit der Sonne steigt die Temperatur - nicht nur der Luft sondern auch des Champagners. Und der Rosé gleich mit 12, vielleicht 13 °C. Und plötzlich verändert sich einiges: Der Champagner wird wuchtiger, dichter, ohne an Balance zu verlieren. Ein kleiner Nebensatz des Lebens: Mein @grad.dk Cooler, der gestern hätte geliefert werden sollen, steckt noch bei UPS fest. 📦 Vielleicht gut so – denn dieser Rosé kann, wie es scheint, Wärme vertragen. Die Erdbeeren sind aufgegessen, der Crudo verschwunden. Und dann kam mein Sohn mit einer Stange Giotto. „Papa, ich glaube, das passt jetzt.“ Ich? Skeptisch. Er? Überzeugt. 9 Stück. Einer für Papa. Acht für mich und meine Schwester? 🤔😅 Und tatsächlich: es passt. Die Haselnuss, die Süße, die feine Cremigkeit – fangen sich im Spannungsbogen des Rosé. Würzig trifft nussig trifft frisch. Kein klassisches Pairing, aber eine gute Erfahrung. Bewusst habe ich dafür heute das @gabriel_glas gewählt, da es bauchig genug für den wuchtigen Rosé de Saignée ist, aber nicht zu groß um die schwere zusätzlich zu betonen. #RoséDeSaignée @leclercgabin #ChampagneVibes #GiottoUndChampagner #giotto #TheChampagneGuy #MaiMoment #TerrassenWein #CrudoLovers #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Nach der Cuvée Gabin von @champagne.daniel.leclerc war der nächste Schritt klar: Vergleich mit dem Rosé de Saignée. Gleicher Jahrgang, gleicher Winzer – aber ein komplett anderes Erlebnis. Statt 100 % Chardonnay jetzt 100 % Pinot Noir aus der Côte des Bar, hergestellt nach der Saignée-Methode mit 18 Stunden Maischestandzeit. Das Ergebnis? Intensiver, fruchtiger, lebendiger. Verkostungsnotizen: 👃 Nase: Ausdrucksstark, mit frischen roten Früchten – Erdbeeren, Himbeeren, ein Hauch schwarze Johannisbeere. 👅 Gaumen: Lebendig, saftig, mit einer feinen Balance aus Frische und Struktur. Die dunkleren Fruchtaromen zeigen sich erst im Abgang. 🥂 Finish: Lang, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit und einer feinen Würze. Das Glas macht den Unterschied: Dieses Mal habe ich ihn aus einem bauchigen Pinot Noir Glas von @zwieselglas probiert – und es war spürbar, wie sich das Mundgefühl verändert hat. Mehr Raum für die Aromenentfaltung, aber gleichzeitig etwas weniger Finesse in der Perlage. Spannender Vergleich! Fazit: Ein Rosé, der nicht nur mit Frucht, sondern auch mit Tiefe überzeugt. Die Kombination aus niedriger Dosage (2 g/l) und langer Flaschenreife sorgt für eine wunderbare Spannung. Definitiv eine Cuvée, die zeigt, was Rosé de Saignée kann. Wer trinkt seinen Rosé lieber aus einem klassischen oder einem bauchigeren Glas? Und welche Rosé de Saignée sind eure Favoriten? 🥂 #DanielLeclerc #RoseDeSaignee #ChampagneLeben #PinotNoir #GlassMatters #ZwieselGlas #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Reinsortiger Pinot Noir, Saignée-Methode mit 18 Stunden Maischestandzeit. Intensiver, fruchtiger, lebendiger als der Rosé Brut. Frische rote Früchte, Erdbeeren, Himbeeren, dazu schwarze Johannisbeere. Zeigt Tiefe, bleibt ausgewogen. Temperaturstabil: wird bei Wärme wuchtiger, ohne die Balance zu verlieren. Pairing mit gepfefferten Erdbeeren, Crudo, sogar Giotto-Haselnusspralinen. Mit 2 g/l Dosage ein markanter, fast ungesüßter Rosé.
100% PN · 2 g/l · Reife k.A. · Côte des Bar
Meine Verkostungen
- Rosé de Saignée · Mai 2025
- Rosé Brut · März 2025
- Brut Magnum · Februar 2025
- Rosé de Saignée · Februar 2025
- Cuvée Gabin Brut · Februar 2025
- Cuvée Réserve · Februar 2025
Leclerc ist seit Ende 2024 auf meinem Radar, die intensive Verkostungsreihe begann im Februar 2025. Der Rosé de Saignée ist mehrfach im Glas gelandet, ein Champagner, der Frucht und Struktur verbindet, ohne in Süße abzurutschen. Die Cuvée Gabin zeigt, dass die Côte des Bar auch mit Chardonnay Ausdruck findet, und die Cuvée Réserve beweist, dass reinsortiger Pinot Noir aus der Aube Gewicht mitbringt.
Fakten
| Maison | Champagne Daniel Leclerc & Fils |
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Ort | Polisot, Côte des Bar, Aube (10) |
| Region | Côte des Bar |
| Generation | 3. Generation |
| Website | champagne-daniel-leclerc.fr |
| @champagne.daniel.leclerc | |
| Rebfläche | k.A. |
| Dosage-Bandbreite | 2-6 g/l (dokumentiert) |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.