Rosé de Saignée
Daniel Leclerc | Rosé
Nach der Cuvée Gabin von war der nächste Schritt klar: Vergleich mit dem Rosé de Saignée. Gleicher Jahrgang, gleicher Winzer – aber ein komplett anderes Erlebnis.
Statt 100 % Chardonnay jetzt 100 % Pinot Noir aus der Côte des Bar, hergestellt nach der Saignée-Methode mit 18 Stunden Maischestandzeit. Das Ergebnis? Intensiver, fruchtiger, lebendiger.
Verkostungsnotizen:
Nase: Ausdrucksstark, mit frischen roten Früchten – Erdbeeren, Himbeeren, ein Hauch schwarze Johannisbeere. Gaumen: Lebendig, saftig, mit einer feinen Balance aus Frische und Struktur. Die dunkleren Fruchtaromen zeigen sich erst im Abgang. Finish: Lang, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit und einer feinen Würze.
Das Glas macht den Unterschied:
Dieses Mal habe ich ihn aus einem bauchigen Pinot Noir Glas von probiert – und es war spürbar, wie sich das Mundgefühl verändert hat. Mehr Raum für die Aromenentfaltung, aber gleichzeitig etwas weniger Finesse in der Perlage. Spannender Vergleich!
Tasting Notes
Ein ausdrucksstarker Rosé mit frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren in der Nase. Am Gaumen lebendig und saftig mit feiner Balance, im Abgang lang mit anhaltender Fruchtigkeit und feiner Würze.
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Details
| Produzent | Daniel Leclerc |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | Vintage |
| Highlights | 100% Pinot Noir, Saignée-Methode, niedrige Dosage 2g/l, fruchtig-tiefgründig |