Fleur de l'Europe Brut Nature
Fleury | Brut Nature
Ein Champagner für den späten, stillen Moment – am besten zu einem unkomplizierten, aber stilvollen Teller: Rucola, geschwenkt in Zitronensaft, bestem Olivenöl und grobem Meersalz. Dazu ein großer Burrata Pugliese, begleitet von Trüffel-Burrata – pur, cremig, intensiv. Feinste Anchovis in Olivenöl und ein paar Kapernbeeren runden das Bild ab.
Fleury – Fleur de l'Europe – Brut Nature
Im Glas: 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay. Brut Nature – 0 g Dosage. Biodynamisch vinifiziert (seit 1989 – echte Pioniere). 34 % Reserveweine, im Holz ausgebaut. Aromen von Apfelschale, Hefe, herber Kräuterwürze. Struktur, Spannung, leise Tiefe.
Der Burrata bringt Cremigkeit, der Trüffel-Burrata nochmal mehr Tiefe – und der salzig-zitronige Rucola setzt den Akzent. Die Sardellen? Nicht einfach nur Salzlieferant, sondern feine Würze mit Charakter. Selbst ein ganzer Anchovi auf der Gabel bleibt im Gleichgewicht – dank Qualität und Komposition.
Tasting Notes
Biodynamischer Champagner mit Aromen von Apfelschale, Hefe und herber Kräuterwürze. Zeigt Struktur, Spannung und leise Tiefe bei 0g Dosage.
Gestern: 22 Uhr. Die Kids schlafen. Und nach drei Runden Sauna bei 90 °C braucht’s nochmal einen kleinen Snack. Etwas Gutes. Etwas Leichtes. Ohne…
Details
| Produzent | Fleury |
| Cuvée | Fleur de l'Europe Brut Nature |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | — |
| Stil | Brut Nature, Brut, Reservewein |
| Highlights | biodynamisch, Apfelschale, Kräuterwürze, strukturiert |
| Passt zu | Trüffel |
Posts
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