198 Millésime 2006
Perseval-Farge | Brut Nature | Jahrgang 2006
15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von ist keine Cuvée für jeden Tag – aber genau richtig, wenn ein stiller Moment nach Tiefe verlangt.
Eine Flasche für Momente, die nach Tiefe verlangen. Etwas mit Struktur und Reife. Und genau das liefert dieser Champagner: nicht spektakulär in der ersten Sekunde – sondern immer größer werdend mit jeder Minute im Glas.
Der Auftakt: zitrisch, kräutrig, fast ein wenig verschlossen (was vielleicht auch an der initialen Temperatur liegen kann – diese Flasche verträgt 3–4 Grad mehr als man denkt). Dann entwickeln sich am Gaumen Nuancen von kandierten Zitrusschalen, Mandel, Honig und ein Hauch gerösteter Haselnuss – mit zunehmender Temperatur ein Feuerwerk.
Klar, trocken, tief.
Champagner-Facts:
Tasting Notes
Zunächst zitrisch und kräutrig, entfaltet sich mit steigender Temperatur zu kandierten Zitrusschalen, Mandel, Honig und gerösteter Haselnuss. Ein reifer, mineralischer Champagner mit kompromissloser Trockenheit.
15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von @persevalfarge ist keine Cuvée für jeden…
Details
| Produzent | Perseval-Farge |
| Cuvée | 198 Millésime 2006 |
| Jahrgang | 2006 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Brut Nature, Brut |
| Highlights | 15 Jahre Hefelager, Brut Nature, reif und mineralisch, komplexe Entwicklung im Glas |
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15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von @persevalfarge ist keine Cuvée für jeden…