Cuvée des Caudalies Millésime 2014
De Sousa | Blanc de Blancs | Millésime 2014
Notes de dégustation
Précise, concentrée et épicée. Une Cuvée où chaque décision prise en cave a des conséquences : après presque dix ans sur lies, ce millésime ne fait que commencer à devenir vraiment plaisant.
the_champagne.guy Nach dem 2006er Caudalies im April ist jetzt der 2014er dran. 100% Chardonnay, keine Filtration, 60+ Jahre alte Reben aus Les Pierres Vaudons in Avize. Der Millésime 2014 von @champagnedesousa ist eine Cuvée, bei der jede Entscheidung im Keller Konsequenzen hat. De Sousa arbeitet auf 9,5 Hektar ausschließlich Grand Cru. Die Schwerpunktlagen sind Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die Cuvée des Caudalies in der Jahrgangs-Variante kommt aus einer einzigen Parzelle: Les Pierres Vaudons, Kreideböden mit Belemnit-Fossilien direkt in Avize. Vinifikation komplett in kleinen Holzfässern, mit indigenen Hefen, weder filtriert noch geklärt. Das Haus ist seit 2013 Demeter-zertifiziert. Das ist nicht nur ein Bio-Label, sondern konsequente Biodynamie auf allen Flächen. Die drei Kinder Charlotte, Julie und @valentindesousa führen das Weingut seit 2020 weiter, nachdem Erick De Sousa es 1986 gegründet hatte. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay Grand Cru 🏆 Jahrgang: 2014 🍷 Ausbau: 100% Holzfass, indigene Hefen, ungeklärt, ungefiltert ⏱ Reifung: Mise en bouteille 01.07.2015, Dégorgement 26.11.2024 🥂 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize, Les Pierres Vaudons (Côte des Blancs, Grand Cru) 💡 Charakter: präzise, konzentriert, würzig Was diesen Jahrgangs-Caudalies von den anderen De Sousa-Cuvées unterscheidet ist, dass hier keine Solera verwendet wird, keine Assemblage aus mehreren Lagen und dazu auch keine Kompromisse in der Vinifikation. Die Fiche technique empfiehlt ein Reifepotenzial von 10 bis 20 Jahren, und der Jahrgang 2014 mit seinen knapp zehn Jahren auf der Hefe fängt gerade erst an Spaß zu machen, aber 10 Jahre wollte ich hier nicht warten :-) #BlancDeBlancs #Vintage2014 @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #Avize #GrandCru #DeSousa TheChampagneGuy
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| Producteur | De Sousa |
| Cuvée | Cuvée des Caudalies Millésime |
| Millésime | 2014 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Blancs, Avize, Grand Cru, Les Pierres Vaudons |
| Style | Champagne de vigneron, biodynamie, Extra Brut, Blanc de Blancs |
| Points forts | précis, concentré, épicé, minéral, parcelle unique |