Cœur de Meunier 2018
Champagne Mathelin | Blanc de Noirs | Millésime 2018
À quel point te laisses-tu influencer par l'aspect d'une bouteille ?
J'essaie en fait de l'ignorer complètement. Ma femme, graphiste, l'évalue toujours. Et pour être honnête : avec le Cœur de Meunier de Mathelin, l'apparence était d'abord plutôt un obstacle.
Mais ensuite est venu le contre-exemple, dans le verre.
Le 2018 paraît immédiatement calme, clair et étonnamment précis. Un Blanc de Noirs 100 % Pinot Meunier, et c'est exactement ce qu'on goûte : chaleureux, épicé, légèrement noisetté, à la fois frais et avec cette tension fine et naturelle du Brut Nature.
L'aromatique : poire mûre, pomme, un peu de zeste d'agrumes, pâte fraîche, une pointe de noisette grillée. La texture : crémeuse et à la fois tendue. Le perlage : fin, élégant, délicat.
Tasting Notes
Un Blanc de Noirs calme et précis aux notes chaudes, épicées et légèrement noisettées. Arômes de poire mûre, pomme, zeste d'agrumes et pâte fraîche avec une texture crémeuse mais tendue.
the_champagne.guy Wie stark lässt du dich von der Optik einer Flasche beeinflussen? Ich versuche es eigentlich komplett auszublenden. Meine Frau – Designerin – bewertet das aber immer mit. Und fairerweise: Beim Cœur de Meunier von @champagne_mathelin war das Äußere erstmal eher eine Hürde. Aber dann kam der Gegenbeweis – im Glas. Der 2018er wirkt sofort ruhig, klar und erstaunlich präzise. Ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier, und genau so schmeckt er auch: warm, würzig, leicht nussig – gleichzeitig frisch und mit dieser feinen, natürlichen Brut Nature Spannung. Die Aromatik: reife Birne, Apfel, etwas Zitruszeste, frischer Teig, ein Hauch geröstete Nuss. Die Textur: cremig und gleichzeitig straff. Die Perlage: fein, elegant, zart. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📅 Jahrgang 2018 📍 Premier Cru · Cerseuil 🪵 Ausbau im Edelstahl 🌿 Spontangärung · keine Schönung · Brut Nature 🍬 Dosage: 0 g/l 🕰 Reifung: 52 Monate auf der Hefe 🍾 Dégorgiert im Juli 2023 Fazit: Ja, auch die Präsentation spielt eine Rolle – genauso wie beim Essen, bei Kleidung, bei eigentlich allem. Aber letztendlich ist es wichtig, dass der Inhalt einfach lauter spricht als das Etikett. Und wenn die Flasche stilvoll mit einem @laclaye geöffnet wird, dann ist die Vorfreude doppelt groß :) #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @jchlp #Mathelin #CoeurDeMeunier #PinotMeunier #BrutNature #PremierCru #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneTasting #ChampagneLife #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
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| Producteur | Champagne Mathelin |
| Cuvée | Cœur de Meunier 2018 |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | 100% Pinot Meunier, Brut Nature, 52 mois sur lies, Premier Cru Cerseuil |
| Accompagne | Fromage |
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the_champagne.guy Wie stark lässt du dich von der Optik einer Flasche beeinflussen? Ich versuche es eigentlich komplett auszublenden. Meine Frau – Designerin – bewertet das aber immer mit. Und fairerweise: Beim Cœur de Meunier von @champagne_mathelin war das Äußere erstmal eher eine Hürde. Aber dann kam der Gegenbeweis – im Glas. Der 2018er wirkt sofort ruhig, klar und erstaunlich präzise. Ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier, und genau so schmeckt er auch: warm, würzig, leicht nussig – gleichzeitig frisch und mit dieser feinen, natürlichen Brut Nature Spannung. Die Aromatik: reife Birne, Apfel, etwas Zitruszeste, frischer Teig, ein Hauch geröstete Nuss. Die Textur: cremig und gleichzeitig straff. Die Perlage: fein, elegant, zart. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📅 Jahrgang 2018 📍 Premier Cru · Cerseuil 🪵 Ausbau im Edelstahl 🌿 Spontangärung · keine Schönung · Brut Nature 🍬 Dosage: 0 g/l 🕰 Reifung: 52 Monate auf der Hefe 🍾 Dégorgiert im Juli 2023 Fazit: Ja, auch die Präsentation spielt eine Rolle – genauso wie beim Essen, bei Kleidung, bei eigentlich allem. Aber letztendlich ist es wichtig, dass der Inhalt einfach lauter spricht als das Etikett. Und wenn die Flasche stilvoll mit einem @laclaye geöffnet wird, dann ist die Vorfreude doppelt groß :) #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @jchlp #Mathelin #CoeurDeMeunier #PinotMeunier #BrutNature #PremierCru #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneTasting #ChampagneLife #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
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