Champagne Mathelin — Vallée du Flagot, Premier Cru Cerseuil
Champagne Mathelin ist ein Récoltant-Manipulant aus Cerseuil in der Vallée de la Marne, genauer im Seitental Vallée du Flagot. Die Familie ist seit 1791 als Winzer tätig; heute führen Cédric und Aurélien Mathelin die Maison in der 9. Generation. 1980 verließen Gilles und Régis Mathelin die Kooperative, bauten auf dem Gelände der Familien-Ferme aus dem 18. Jahrhundert unterirdische Kellergewölbe und begannen als Récoltant-Manipulant.
Geschichte
Die Maison Mathelin blickt auf über 230 Jahre Weinbau-Tradition zurück. 1791 begann die Familie mit der Bewirtschaftung von Reben im Marne-Tal. Der entscheidende Schritt zur eigenen Champagner-Produktion folgte 1980: Gilles und Régis Mathelin trennten sich von der Kooperative, bauten unter der alten Familien-Ferme ein neues Kellersystem und starteten als Récoltant-Manipulant. 2014 erhielt die Maison die Haute Valeur Environnementale-Zertifizierung (Niveau 3) — im selben Jahr begann Mathelin mit der Réserve Perpétuelle, die heute die Basis für die Cuvée Perpétuelle bildet.
Vignoble & Boden
Mathelin bewirtschaftet 13,5 Hektar Rebfläche, ausschließlich in Cerseuil (Premier Cru) auf den Coteaux der Vallée du Flagot. Alle drei Hauptrebsorten — Meunier, Chardonnay, Pinot Noir — sind vertreten; eine genaue prozentuale Verteilung ist nicht dokumentiert. Die ältesten Parzellen stammen aus 1933 (Meunier) und 1960 (Chardonnay). Der Boden zeigt im östlichen Teil von Cerseuil eine sandige Struktur (sablonneux), die besonders für Chardonnay günstige Reifebedingungen bietet. Die Maison lagert über 250.000 Flaschen in ihren Kellergewölben.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Mathelin setzt auf viticulture durable mit starkem ökologischem Bewusstsein. Seit 2014 ist die Maison HVE-zertifiziert (Niveau 3). Alle Weinberge werden dauerbegrünt (enherbement permanent), der Einsatz von Betriebsmitteln wird auf ein Minimum reduziert, Handarbeit hat Vorrang vor motorisiertem Gerät. Die Lese erfolgt manuell. Über die Arbeit im Weinberg hinaus hat die Familie mehr als 3 Hektar Wald und Gehölz aufgeforstet, über 300 Meter Hecken zwischen den Rebzeilen gepflanzt und ein System zur Regenwasser-Rückgewinnung installiert. Flaschen werden leichter gewählt, Verpackungsmaterial recycelt.
Vinifikation
Die Vinifikation findet vollständig auf dem Familienanwesen statt. Die Maison arbeitet sowohl mit Edelstahltanks als auch mit Holzfässern: Für die Cuvée L'Orée des Chênes werden 45 % des Chardonnay im Eichenfass ausgebaut. Bei den Premium-Cuvées Perle de Chardonnay und Cœur de Meunier setzt Mathelin auf Spontangärung und verzichtet auf Schönung. Die Dosage-Bandbreite reicht von Brut Nature (0 g/l) bis Extra Dry. Seit 2014 pflegt die Maison eine Réserve Perpétuelle, die jährlich mit neuem Wein aufgefrischt wird. Die Cuvée L'Orée des Chênes wird 6 Monate nach der Lese auf die Flasche gezogen und lagert mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
Die Cuvées im Detail
Terre de Tradition Brut
Die Basiscuvée der Maison spiegelt das Terroir der Vallée du Flagot wider. 2026 wurde sie im Guide Hachette mit einem Stern ausgezeichnet. Erhältlich auch in Halbflaschen.
Assemblage variabel · Brut · Vallée du Flagot
Reserve N°4 Brut
Fruchtig, cremig, lebendig — Aromen von Apfel, Pflaume, Butter und Brioche. HVE-zertifiziert und typisch für die Handschrift der Maison.
60 % Meunier, 20 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay · Brut · Vallée du Flagot
Rose de Vigne Millésime Brut
Rosé de saignée aus zwei alten Parzellen nahe der Ferme, mazeriert für einige Stunden. 2026 im Gault & Millau ausgewählt. Erhältlich auch in Magnum.
Assemblage variabel · Rosé · Macération courte · Parcelles ancestrales
Perle de Chardonnay Millésime 2016
Blanc de Blancs aus der ältesten Chardonnay-Parzelle (gepflanzt 1960). Brut Nature, null Dosage. Ruhig, klar, präzise — reife Birne, Apfel, Zitruszeste. Limitierte, nummerierte Serie. Gault & Millau 2021, 2022, 2024 (15,5/20).
100 % Chardonnay · 0 g/l · Millésime 2016 · Vieilles vignes (1960)
Cœur de Meunier Millésime 2018
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Blanc de Noirs aus Premier Cru Cerseuil, Meunier gepflanzt 1933. Brut Nature, Spontangärung, nicht geschönt, Ausbau im Edelstahl. Dégorgement Juli 2023 nach 52 Monaten Reife. Ruhig, würzig, nussig. Gault & Millau 2020–2024.
100 % Meunier · 0 g/l · Millésime 2018 · 52 Monate Reife · Premier Cru Cerseuil, vieilles vignes (1933)
Équilibre Millésime
Assemblage der ältesten Parzellen: Meunier 1933 und Chardonnay 1960. Limitierte, nummerierte Serie. Gault & Millau 2021–2023 (16/20).
50 % Meunier, 50 % Chardonnay · Brut · Millésime · Vieilles vignes
Les Sables Millésime Brut
Von den sandigen Böden im Osten von Cerseuil, optimale Reife für Chardonnay. Gault & Millau 2026.
Assemblage variabel · Brut · Millésime · Sols sablonneux Cerseuil
Perpétuelle Extra Brut
Réserve perpétuelle, begonnen 2014. Gault & Millau 2017, 2026 (90/100).
Assemblage variabel · Extra Brut · Réserve perpétuelle depuis 2014
L'Orée des Chênes Brut
45 % des Chardonnay wird im Eichenfass ausgebaut, die übrigen Trauben stammen aus der Réserve perpétuelle. Mise en bouteille 6 Monate nach der Lese, mindestens 4 Jahre auf der Hefe. Erhältlich auch in Magnum.
Assemblage variabel · Brut · 45 % fût de chêne (Chardonnay), réserve perpétuelle · 48+ Monate Reife
Nuit Étoilée Extra Brut
Geringe Dosage. Gault & Millau 2026, Guide Hachette 2020 (2 Sterne).
Assemblage variabel · Extra Brut
Lady Coralie Brut
Œil de perdrix — beginnende Mazeration bereits bei der Lese, kupferfarbene Robe, Noten von Honig. Gault & Millau 2026 (88/100), Hachette 2025 (1 Stern).
Assemblage variabel · Brut · Œil de perdrix · Début de macération
Lucien Mathelin Extra Dry
Hommage-Cuvée an Lucien Mathelin. Großzügige Dosage, passt gut zu Käse. Limitierte, nummerierte Serie. Gault & Millau 2021.
Assemblage variabel · Extra Dry · Dosage généreuse
Meine Verkostungen
- Reserve N°4 · Juli 2025
- Cœur de Meunier 2018 · November 2025
- Perle de Chardonnay 2016 · Januar 2026
Fakten
| Kategorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Gründung | 1791 (Weinbau), 1980 (RM) |
| Generation | 9. Generation |
| Leitung | Cédric et Aurélien Mathelin |
| Rebfläche | 13,5 ha |
| Dörfer | Cerseuil (Premier Cru) |
| Region | Vallée de la Marne (Vallée du Flagot) |
| Rebsorten | Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Zertifizierung | HVE Niveau 3 (seit 2014) |
| Dosage | 0–12 g/l (Brut Nature bis Extra Dry) |
| Besonderheiten | Réserve perpétuelle (seit 2014), Spontangärung, vieilles vignes 1933 & 1960 |
| Website | champagne-mathelin.com |
| @champagne_mathelin |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.