Blanc de Noirs Extra Brut
Dom Caudron | Blanc de Noirs
Notes de Dégustation
Direct, structuré et avec une acidité qui transperce sans effort l'avocat crémeux et la mozzarella. Caractère : direct, structuré, juteux.
the_champagne.guy Warum sollte man 100% Meunier als Blanc de Noirs machen, wo doch fast alle anderen Häuser auf Pinot Noir setzen? @dom_caudron aus Passy-Grigny hat eine klare Antwort: weil Meunier bei ihnen seit 1929 perfekt funktioniert. Gersende Carquex und ihr Team bewirtschaften 39 Hektar in der Champagne und haben sich bewusst für diese oft unterschätzte Rebsorte entschieden. Der Extra-Brut zeigt genau, warum diese Entscheidung goldrichtig war. Direkt, strukturiert und mit einer Säure, die cremige Avocado und Mozzarella mühelos durchschneidet. So perfekt funktionierte das Pairing mit meinem Protein-Brot gestern Abend. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 24 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Passy-Grigny 💡 Charakter: direkt, strukturiert, saftig Was Dom Caudron besonders macht: sie konzentrieren sich auf das, was in ihrer Region am besten wächst, statt Trends zu folgen. Die Famille arbeitet seit fast einem Jahrhundert mit Meunier und hat dabei einen Stil entwickelt, der zeigt, was diese Rebsorte als Solo-Auftritt kann. Keine große Show, einfach handwerklich saubere Arbeit mit klarem Fokus. #BlancdeNoirs #PinotMeunier @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ExtraBrut #DomCaudron #TheChampagneGuy
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| Producteur | Dom Caudron |
| Cuvée | Blanc de Noirs Extra Brut |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Meunier |
| Terroir | Passy-Grigny |
| Style | Extra Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | direct, structuré, juteux, 100% Meunier |
| Accords | Avocat, mozzarella, pain protéiné |