L'Irremplaçable
Paul Lebrun | Blanc de Blancs
« La passion comme héritage » – La passion comme héritage.
Cette phrase figurait aujourd'hui sur la capsule de la Cuvée L'Irremplaçable de Paul Lebrun.
Le nom signifie « L'Irremplaçable » et constitue un véritable hommage à plus de 120 ans d'histoire de cette maison familiale de Cramant, dirigée aujourd'hui par Nathalie Vignier, représentant la 6e génération. La philosophie ici est claire : 100 % Chardonnay, 100 % dévotion.
Ce qui rend ce Blanc de Blancs si particulier, c'est son origine. Il réunit le meilleur de deux mondes : la minéralité crayeuse fraîche et la finesse de la Côte des Blancs rencontrent le fruit un peu plus riche et mûr du Sézannais au sud.
Dans le verre, il se montre merveilleusement accessible tout en étant complexe. Au nez, des notes de pomme fraîche, poire juteuse et agrumes alternent avec de fins arômes grillés, des amandes et une pointe de brioche – résultat de 34 mois sur lies. En bouche, il est extrêmement vif, a une belle tension et se termine sur une finale minérale et saline, typique des sols calcaires.
Avec son dosage de 8 g/l (Brut), il est incroyablement bien équilibré et constitue l'allié parfait et élégant pour toutes occasions – servi aujourd'hui chez moi comme excellent apéritif.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs accessible et complexe à la fois avec des notes de pomme fraîche, poire, agrumes, arômes grillés, amandes et brioche. En bouche vif avec une finale minérale et saline.
„La passion comme héritage“ – Leidenschaft als Erbe. 🥂✨ Dieser Spruch stand heute in der Kapsel der Cuvée L’Irremplaçable von @champagnepaullebrun…
Details
| Producteur | Paul Lebrun |
| Cuvée | L'Irremplaçable |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | minéralité crayeuse, Côte des Blancs & Sézannais, 34 mois sur lies, allié élégant |
| Accord | Apéritif |