La Cuvée
Allouchery-Deguerne est un Récoltant-Manipulant de Chamery, un village Premier Cru de la Montagne de Reims, dont les vignobles se trouvent au cœur du patrimoine mondial UNESCO de la Champagne. Depuis plusieurs générations, la famille cultive son héritage à Chamery et Écueil, travaille de manière résolument durable et est certifiée HVE. L'élevage se fait en cuve inox, les cuvées restent sèches à classiques avec trois à huit grammes de dosage.
Alors que le Blanc de Blancs révèle le côté frais et précis de la maison, ce Blanc de Noirs représente sa profondeur élégante. Cent pour cent Pinot Noir apporte des fruits rouges mûrs dans le verre, cerise croquante et framboise sauvage, soulignés par une fine épice. En bouche, puissant et structuré, avec une belle prise et pourtant beaucoup de fraîcheur, un mélange réussi de tradition et de clarté moderne.
Mes Dégustations
Derrière chaque bouteille se cache non seulement un savoir-faire, mais l'histoire de plusieurs générations qui cultivent leur héritage à Chamery et Écueil.
Après avoir déjà goûté la « Sélection » et le « Blanc de Blancs », j'étais curieux de voir comment la maison interprète la pure puissance du Pinot Noir. On ressent dans tous les vins ce profond respect de la nature, le domaine ne se trouve pas seulement au cœur du patrimoine mondial UNESCO, mais est aussi résolument certifié HVE.
Alors que le Blanc de Blancs couvre plutôt la précision fraîche, ce Blanc de Noirs révèle maintenant la profondeur élégante de la maison. Ici dominent immédiatement les fruits rouges mûrs. J'ai tout de suite pensé à des cerises croquantes et à la framboise sauvage, soulignées par une fine épice. En bouche, il montre alors une belle prise : puissant, structuré et pourtant merveilleusement frais. C'est ce mélange réussi de tradition et de clarté moderne qui rend Allouchery-Deguerne si passionnant pour moi.
the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
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| Producteur | Allouchery-Deguerne |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir (100%) |
| Terroir | Chamery, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Élevage | Cuve inox, dosage 3-8 g/l |
| Style | Brut, champagne de vigneron |
| Points forts | fruits rouges mûrs, cerises, framboise sauvage, puissamment structuré |
| Accord | fromages, gibier |