L'Irremplaçable
« La passion comme héritage », La passion comme héritage.
Cette phrase figurait aujourd'hui sur la capsule de la Cuvée L'Irremplaçable de Paul Lebrun.
Le nom signifie « L'Irremplaçable » et constitue un véritable hommage à plus de 120 ans d'histoire de cette maison familiale de Cramant, dirigée aujourd'hui par Nathalie Vignier, représentant la 6e génération. La philosophie ici est claire : 100 % Chardonnay, 100 % dévotion.
Ce qui rend ce Blanc de Blancs si particulier, c'est son origine. Il réunit le meilleur de deux mondes : la minéralité crayeuse fraîche et la finesse de la Côte des Blancs rencontrent le fruit un peu plus riche et mûr du Sézannais au sud.
Dans le verre, il se montre merveilleusement accessible tout en étant complexe. Au nez, des notes de pomme fraîche, poire juteuse et agrumes alternent avec de fins arômes grillés, des amandes et une pointe de brioche, résultat de 34 mois sur lies. En bouche, il est extrêmement vif, a une belle tension et se termine sur une finale minérale et saline, typique des sols calcaires.
Avec son dosage de 8 g/l (Brut), il est incroyablement bien équilibré et constitue l'allié parfait et élégant pour toutes occasions, servi aujourd'hui chez moi comme excellent apéritif.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs accessible et complexe à la fois avec des notes de pomme fraîche, poire, agrumes, arômes grillés, amandes et brioche. En bouche vif avec une finale minérale et saline.
the_champagne.guy „La passion comme héritage“ – Leidenschaft als Erbe. 🥂✨ Dieser Spruch stand heute in der Kapsel der Cuvée L’Irremplaçable von @champagnepaullebrun . Der Name bedeutet übersetzt „Der Unersetzliche“ und ist eine echte Hommage an die über 120-jährige Geschichte dieses Familienweinguts aus Cramant, das heute in 6. Generation von Nathalie Vignier geführt wird. Die Philosophie hier ist klar: 100 % Chardonnay, 100 % Hingabe. Was diesen Blanc de Blancs so besonders macht, ist seine Herkunft. Er vereint das Beste aus zwei Welten: Die kühle, kreidige Mineralität und Finesse der Côte des Blancs trifft auf die etwas reichhaltigere, reifere Frucht des Sézannais im Süden. Im Glas zeigt er sich herrlich zugänglich und doch komplex. In der Nase wechseln sich Noten von frischem Apfel, saftiger Birne und Zitrusfrüchten mit feinen Röstaromen, Mandeln und einem Hauch Brioche ab – ein Ergebnis der 34 Monate Hefelager. Am Gaumen ist er extrem lebendig, hat einen tollen Zug und endet in einem mineralisch-salzigen Finish, das typisch für den Kalkboden ist. Mit seinen 8 g/l Dosage (Brut) ist er wahnsinnig gut ausbalanciert und der perfekte, elegante Allrounder – heute bei mir als toller Aperitif. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Côte des Blancs & Sézannais 🕰 Mind. 34 Monate Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 🏺 Ausbau: Edelstahltanks Fazit: Ein Blanc de Blancs, der Spaß macht. Handwerklich perfekt gemacht und eine tolle Visitenkarte für das Haus Paul Lebrun. Hattet ihr schon mal einen Champagner aus dem Sézannais im Glas? #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #LIrremplacable #BlancDeBlancs #Cramant #GrowerChampagne
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| Producteur | Paul Lebrun |
| Cuvée | L'Irremplaçable |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | minéralité crayeuse, Côte des Blancs & Sézannais, 34 mois sur lies, allié élégant |
| Accord | Apéritif |