Secret Boisé 2015
Veuve Olivier et Fils | Brut | Millésime 2015
Avec des boulettes de viande qui restaient, des burgers improvisés se sont créés – boulettes méditerranéennes, une tranche de cheddar, oignon rouge, jalapeños, tomate, un peu de sauce burger pimentée et une noisette de crème fraîche. Mélange sauvage – mais qui a étonnamment bien fonctionné.
Avec le Secret Boisé de .
Je ne m'étais pas du tout penché sur les spécifications de la bouteille auparavant, d'ailleurs elles ne sont pas si faciles à trouver en ligne, et j'en ai été d'autant plus surpris de voir à quel point il s'accordait parfaitement : puissant, complexe et en même temps suffisamment frais pour équilibrer les épices du burger.
Tasting Notes
Puissant et complexe avec suffisamment de fraîcheur pour équilibrer les plats épicés. 100% Chardonnay de vieilles vignes, élevé 12 mois en fût de chêne avec 6 années sur lies.
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Details
| Producteur | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Secret Boisé |
| Millésime | 2015 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | — |
| Style | Brut |
| Points forts | Blanc de Blancs, élevage en fût de chêne, vieilles vignes, complexe |
| Accords | Burger, gibier |