Veuve Olivier et Fils — Meunier-Handwerk aus Trélou-sur-Marne
Champagne Veuve Olivier et Fils ist ein Récoltant-Manipulant aus Trélou-sur-Marne in der Vallée de la Marne. Gegründet 1922 von Edmond, dem Urgroßvater der Familie. Heute führt Sandrine Charpentier-Olivier die Maison in 4. Generation mit Unterstützung ihrer Eltern Michelle und Pierre.
Die Maison bewirtschaftet über 18 Hektar in 21 Parzellen rund um Trélou-sur-Marne. Der Fokus liegt auf Pinot Meunier, der den Großteil der Rebfläche ausmacht, ergänzt durch Pinot Noir und Chardonnay.
Geschichte
Edmond gründete das Weingut 1922 in Trélou-sur-Marne und begann, eigene Flaschen zu produzieren. Seine Tochter Liliane benannte die Marke 1955 in „Veuve Olivier et Fils" um und baute das Geschäft gemeinsam mit ihrem Sohn Pierre aus.
Um das Jahr 2000 übernahm Sandrine Charpentier-Olivier die Leitung der Maison. Sie führt den Betrieb weiter im Geist der Familie: parcellare Vinifikation, Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen und Rebsorten, Respekt für das Terroir der Vallée de la Marne.
Vignoble & Boden
Die 21 Parzellen liegen ausschließlich in Trélou-sur-Marne. Pinot Meunier dominiert das Rebsortenprofil klar, ergänzt durch Pinot Noir und einen kleineren Anteil Chardonnay. Die Parzellen werden getrennt vinifiziert, um die unterschiedlichen Terroir-Charaktere in den Cuvées gezielt einsetzen zu können.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Die Maison arbeitet nach den Prinzipien der Lutte raisonnée — integrierter Pflanzenschutz, der chemische Behandlungen minimiert und nur bei Bedarf einsetzt. Die Charte de Qualité champenoise wird respektiert. Parcellare Bewirtschaftung und selektive Handlese sind Standard.
Vinifikation
Veuve Olivier vinifiziert in Edelstahltanks und setzt Reserveweine ein, die je nach Cuvée zwischen 30 und 40 Prozent ausmachen. Für die Secret Boisé-Linie kommen Eichenfässer zum Einsatz: 12 Monate Ausbau im Holz, gefolgt von mindestens 6 Jahren Hefelager unter Naturkork.
Die Philosophie verbindet traditionelle Werkzeuge — etwa die Coquard-Presse — mit moderner Kellertechnik. Assemblage aus verschiedenen Parzellen, Rebsorten und Jahrgängen steht im Zentrum, die Dosage bewegt sich zwischen 0 g/l (Secret Nature) und 20 g/l (Carte d'Or Sec).
Die Cuvées im Detail
Carte d'Or — Brut
Die Einstiegs-Cuvée mit klarer Meunier-Dominanz aus der Vallée de la Marne. Ausgezeichnet mit Médaille d'Or bei Féminalise und Bettane Desseauve Prix Plaisir, zeigt sie den fruchtbetonten, zugänglichen Stil des Hauses.
Dominance Pinot Meunier · Brut · Vallée de la Marne
Carte d'Or Sec
Basis 2020 mit 30 Prozent Reserveweinen aus 2019, dosiert mit 20 g/l für den Sec-Stil. Honignote und Zimt im Abgang machen diese Cuvée zur idealen Begleitung für Desserts und Mehlspeisen.
65% Meunier / 35% Pinot Noir · 20 g/l Dosage · Base 2020 + 30% RW 2019 · Trélou-sur-Marne
Grande Réserve — Brut
Ausgewogene Assemblage aus allen drei Rebsorten. Médaille d'Or Féminalise, Médaille d'Argent Bettane et Desseauve und Stern im Guide Hachette unterstreichen die Qualität dieser klassischen Brut-Cuvée.
Assemblage Pinot Noir / Meunier / Chardonnay · Brut
Brut Rosé
Am Donnerstag gab’s hier ja schon den Millésime 2018 von @veuve_olivier_et_fils – strukturiert, präzise, fast schon geschäftsmäßig. Heute schalten…
Die Farbe verrät’s schon: Rosé de Saignée – 14 Stunden Maischekontakt. Mehr Struktur, mehr Saft, ein kleines bisschen Tannin – und genau das macht…
Ein gemütlicher Nachmittag mit ein bisschen Zeit für den @veuve_olivier_et_fils – Millésimé 2018, getrunken aus meinen @riedel_official Dom Pérignon…
Rosé d'Assemblage mit 6 Prozent Rotwein aus alten Reben (Pinot Noir und Meunier, Jahrgang 2018). Basis 2019 plus 40 Prozent Reserveweine aus 2018. Erdbeeren, rote Johannisbeeren und Zitrusnoten prägen das Profil.
60% Pinot Noir / 40% Chardonnay + 6% Rotwein · 6 g/l Dosage · Base 2019 + 40% RW 2018 · Vallée de la Marne
Perle de Lumière — Blanc de Blancs
Reinsortiger Chardonnay, Basis 2021 mit 40 Prozent Reservewein aus 2020. 4 Jahre Hefelager in Edelstahl. Zitiert im Guide Hachette 2019, Médaille d'Argent Féminalise, Médaille d'Or Bettane Desseauve.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · 48 Monate Reife · Base 2021 + 40% RW 2020 · Vallée de la Marne
Perle de Saignée — Rosé de Saignée
14 Stunden Mazeration, alte Reben mit durchschnittlich 40 Jahren. Erdbeere, Ribisel, würzige Noten. Médaille d'Argent Bettane Desseauve.
50% Pinot Noir / 50% Meunier · 6 g/l Dosage · Base 2018 · 14h Mazeration, Ø 40 Jahre alte Reben
Secret de Cave — Brut
5 Jahre Hefelager, Assemblage aus 55 Prozent Chardonnay und 45 Prozent Pinot Noir. Médaille d'Argent Bettane-Desseauve, 2 Sterne Guide Hachette, Médaille de Bronze Décanter London.
55% Chardonnay / 45% Pinot Noir · 6 g/l Dosage · 60 Monate Reife · Vallée de la Marne
Secret Nature — Brut Nature
Non dosée, für Liebhaber konzipiert: reich, intensiv, ohne Dosage.
0 g/l Dosage · Brut Nature
Secret Boisé — Blanc de Blancs
Reinsortiger Chardonnay aus etwa 40 Jahre alten Reben, Basis 2015. 12 Monate Ausbau im Eichenfass, gefolgt von 6 Jahren Hefelager unter Naturkork. Médaille d'Or Féminalise 2021, Stern im Guide Hachette 2019, Médaille de Bronze Prix Plaisir 2019.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · 72 Monate Reife · Base 2015 · 12 Monate Eichenfass, Ø 40 Jahre alte Reben
Secret Boisé Millésime 2018 — Blanc de Blancs
Jahrgangs-Variante des Secret Boisé, Basis 2018. Mehrjährige Reife im Keller.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Eichenfass-Ausbau
Millésimé 2018 — Vintage
Ausgeglichene Assemblage aller drei Rebsorten, Jahrgang 2018. Kraftvolle gelbe Frucht, feine Würze, ruhige Perlage. Mehrjährige Reife im Keller.
35% Meunier / 35% Pinot Noir / 30% Chardonnay · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Vallée de la Marne
Meine Verkostungen
- Secret de Cave Brut · 2025-09-27
- Brut Rosé (Base 2018) · 2025-10-11
- Secret Boisé (Base 2015) · 2025-10-18
- Perle de Lumière (Base 2021) · 2025-10-24
- Perle de Saignée (Base 2018) · 2025-12-04
- Millésimé 2018 · 2026-01-22
- Carte d'Or Sec (Base 2018) · 2026-01-25
- Secret Boisé (Base 2015) · 2026-02-25
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Offizieller Name | Champagne Veuve Olivier et Fils |
| Champagne-Kategorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Gegründet | 1922 (Edmond) |
| Aktuelle Leitung | Sandrine Charpentier-Olivier (4. Generation, seit ca. 2000) |
| Dorf | Trélou-sur-Marne |
| Département | Aisne (02) |
| Region | Vallée de la Marne |
| Rebfläche | 18 Hektar (21 Parzellen) |
| Rebsorten | Pinot Meunier (Majorität), Pinot Noir, Chardonnay |
| Vinifikation | Edelstahl, Eichenfass (Secret Boisé-Linie), Reserveweine 30–40% |
| Dosage-Spektrum | 0–20 g/l |
| Viticulture | Lutte raisonnée, Charte de Qualité champenoise |
| Adresse | 10 route de Dormans, B.P. 2, 02850 Trélou-sur-Marne |
| Telefon | +33 3 23 70 24 01 |
| info@champagne-veuve-olivier.com | |
| Website | champagne-veuve-olivier.com |
| @veuve_olivier_et_fils |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.