Un millésime sans drame
Après l'année extrême de 2016 (gel, grêle, micro-récolte), 2017 a apporté l'apaisement. Un printemps chaud avec une floraison précoce, un été ensoleillé sans chaleur extrême et une vendange qui a commencé dès la fin août, nettement plus tôt que la moyenne historique.
Les raisins étaient sains, mûrs et avec des taux d'acidité modérés. Pas un millésime d'extrêmes, mais un millésime du juste milieu agréable. Les vins de base ont immédiatement montré leurs forces : fruit, accessibilité, charme. Et leur faiblesse : moins de structure et de tension que les 2016 tendus ou les 2015 concentrés.
Style du millésime
2017 est le millésime pour tous ceux qui veulent déguster le champagne sans complication :
- Fruit clair, Pomme, poire, pêche, fleur de citron
- Texture souple, Crémeuse, ronde, engageante
- Acidité modérée, Suffisante pour la fraîcheur, pas assez pour la rigueur
- Accessibilité immédiate, Pas besoin d'attendre
- Plaisir de boire, Des champagnes qu'on vide volontiers et rapidement
Ce qui manque à 2017, c'est la profondeur et la complexité des grands millésimes. Ces champagnes ne vont pas évoluer pendant des décennies, ils sont faits pour maintenant, et c'est parfaitement correct.
Dans le contexte des voisins
2017 se situe stylistiquement entre deux poids lourds : le 2016 tendu et durable, et le 2018 chaud et concentré. En comparaison directe, 2017 paraît presque modeste, moins intellectuel que 2016, moins puissant que 2018. Mais c'est précisément là que réside son attrait : 2017 est le champagne quotidien parmi les millésimes. Le champagne qu'on ouvre sans réfléchir. Celui qu'on sert aux amis qui veulent "simplement un bon champagne".
Chardonnay et Pinot Noir étaient à égalité en 2017, pas de vainqueur clair. Les meilleurs champagnes viennent de vignerons qui soulignent le fruité du millésime au lieu de lutter contre. Celui qui confronte 2017 avec un élevage agressif en fût de chêne ou un Zero Dosage obtient un champagne maigre et insatisfaisant. Celui qui laisse le fruit naturel s'exprimer est récompensé.
6 champagnes de 2017 dans ma collection, suffisant pour dire : Un millésime sympathique et sans complication qui connaît son rôle. Tous les millésimes n'ont pas besoin d'être des millésimes du siècle. Parfois on a simplement besoin d'un bon champagne pour l'instant présent.
Mes dégustations
6 champagnes de ce millésime, un échantillon limité mais cohérent. Ce qu'ils ont en commun : une approche engageante et axée sur le fruit qui invite à la dégustation immédiate. Aucun des six ne m'a renversé, mais aucun n'a déçu. Un résultat fiable dans une année qui promettait exactement cela, la fiabilité plutôt que la brillance.
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the_champagne.guy Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine Kräuterwürze, herbe rote Frucht, ein Hauch Floralität. Nichts Aufdringliches, eine ruhige Note, präzise und elegant. Am Gaumen dann diese klare, kreidige Textur: schlank, fokussiert, ruhig – mit einer zarten herben Fruchtnote, die ihm Charakter gibt. 24 Monate im Fass und 24 Monate auf der Hefe verleihen ihm Struktur, aber keine Schwere. Eher so, als würde der Wein sagen: „Ich habe Ruhe. Nimm dir welche.“ Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier 📅 Basisjahre: 2017 · 2018 · 2019 🪵 Ausbau: spontanvergoren · 24 Monate Fass · 24 Monate Hefe 🍬 Dosage: 1 g/l (Extra Brut) 🕰 Degorgiert: November 2024 🍇 Keine Schönung · keine Filtration · minimaler Schwefel (30 mg/l) 🌿 Weinberg ohne chemische Mittel Ein Champagner, der erst schlicht wirkt – und dann still überzeugt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @laclaye #laclayeperfectserve #Grethen #Éole #ChampagneGrethen #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #Winzerchampagner
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the_champagne.guy Diesen C. de Rosé von @persevalfarge haben wir gestern Abend geöffnet – schon zu kühl, um einfach so draußen zu sitzen. Aber mit einer großen Kerze, die ordentlich Wärme abstrahlte, war’s einfach wunderbar. Zuerst begeistert der Champagner mit seiner Farbe – und dann, statt süßer Erdbeerschwäche: saftige Frucht, herbe Struktur, dezente Tiefe – getragen von eleganter Balance. Ein Blend aus drei Jahrgängen, drei Rebsorten, drei Ausdrucksformen. Pinot Noir bringt Kraft, Meunier die charmante Frucht – und der Chardonnay? Der hält das Ganze in Form. Getrunken haben wir diese Flasche pur – ohne Pairing, im Halbschatten eines langsam verblassenden Sommertags. Ein Glas, das den Sommer nochmal etwas reflektiert. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📦 Assemblage aus 2018 (52 %), 2017 (35 %) & 2016 (13 %) 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 5,5 g/l – Brut 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 📅 Dégorgement: 04/2024 🥂 Stil: strukturiert, mineralisch, eigenständig #TheChampagneGuy @josephinenhutte #PersevalFarge #CdeRosé #MontagnedeReims #RoséMitCharakter #NoPinkBubbles #ChampagnerStattCliché #NoFlutes #ChampagneWithDepth
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the_champagne.guy Gestern Abend gab’s bei uns eine kleine Brioche-Platte mit vier Varianten: 🥒 Frischkäse, Kräuter & Gurke 🦐 Shrimps mit Honig-Senf-Soße 🧀 Camembert mit Preiselbeeren & Salat 🥩 Beinschinken & Essiggurke Klingt erstmal bunt – war aber erstaunlich harmonisch. Denn dazu gab’s den Terre de Sables von @persevalfarge – ein Premier Cru aus Chamery, der nicht nur durch seine Balance überzeugt, sondern auch durch eine feine, salzige Mineralität, die sich perfekt ins Gesamtbild fügt. Irgendwie gemacht für diese kleinen, detailverliebten Teller. Und mit 3 g/l Dosage auch herrlich klar und trocken – aber nicht zu spitz. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 🕰️ Tirage: 2019 | Dégorgement: 01/2024 📦 Assemblage: 52 % 2018 | 35 % 2017 | 13 % 2016 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 3 g/l (Brut) 💡 Alkohol: 12 % Vol. Fazit: Ein echtes Allround-Talent. Zugänglich, klar, balanciert. Gerade bei so vielseitigem Essen wie dieser Sandwich-Platte merkt man, wie viel Struktur und Ruhe dieser Wein mitbringt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #PersevalFarge #TerreDeSables #ChampagnerMoment #BriochePlatte #PremierCru #GrowerChampagne #Chamery #NoFlutes #Foodpairing #JustPopIt
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the_champagne.guy Vorgestern gab’s nochmal 30 Fin de Claire Austern – frischer als frisch von @sofisch_graz , am selben Tag geöffnet. Schön fleischig, glasklar, mit dieser typischen salzigen Tiefe, die fast schon süchtig macht. Dazu eine einfache Schalotten-Vinaigrette mit Bianco-Essig, Pfeffer, Salz und Zitrone. Ein paar Zitronenspalten, ein bisschen Tabasco – mehr braucht’s nicht. Die Wahl des Champagners fiel auf den @legras_haas – Les Sillons 2017. Ein Blanc de Blancs aus Chouilly, als Brut Nature deklariert – aber das hätte ich nach dem ersten Schluck nie vermutet. Denn trotz null Gramm Dosage wirkte der Champagner erstaunlich weich und harmonisch. Das salzige Meerwasser puffert die Säure, die Mineralität wird runder, fast cremig. Ein schöner Beweis dafür, wie stark das Pairing den Charakter verändern kann. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Grand Cru Chouilly 📅 Jahrgang 2017 🪵 Ausbau auf der Hefe 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Côte des Blancs · Legras & Haas 🍷 12,5 % vol Ein puristisches Pairing, das zeigt, dass manchmal das Einfachste das Schönste ist. Salz, Säure, Meer – und ein guter Champagner dazu. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #LegrasHaas #LesSillons #BlancdeBlancs #GrandCru #CotedesBlancs #GrowerChampagne #ChampagneMoment #OysterPairing #ChampagneLife #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments
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the_champagne.guy @champagnethienot Brut im Glas – klar, präzise, schön trocken. Und dann zaubert meine Tochter spontan ein schnelles Schokomousse im Thermomix. Natürlich probiert. Natürlich gehofft. Aber: leider nicht ganz zusammengefunden. Die Mousse zu süß, der Champagner zu straff – da war mehr Kontrast als Harmonie. Aber hey – wir leben ja für die Erfahrung. Und manchmal ist auch ein Pairing-Fail ein Genuss. Weil er zeigt, wie viel ein guter Champagner kann – und wo seine Grenzen sind. Hätte ich das mit der kleinen Beilage vorher gewusst, hätte ich vielleicht ein bauchiges Glas, vielleicht das @riedel_official Wine Wings statt dem Performance Champagnerglas gewählt um andere Aromen zu fördern :) 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: 🍇 Rebsorten: 45 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 15 % Meunier 📅 Grundjahr: 2017 🕰️ Reserveweine: 45 % 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut Charakter) 🌍 Herkunft: Reims, familiengeführtes Haus seit 1985 🥂 Stil: Zitrus, Apfel, feine Brioche, sehr klar und frisch #TheChampagneGuy #PairingFail #ThienotBrut #ChampagnerRealität #SchokomousseImThermomix #ChampagnerLiebe #WeilNichtAllesPasst #AberWirProbierenTrotzdem
Auf Instagram weiterlesen →| Millésime | 2017 |
| Caractère | Fruité, accessible, charmant |
| Acidité | Modérée |
| Comparaison | Entre 2016 (tendu) et 2018 (opulent) |
| Maturité de consommation | Maintenant |
| Potentiel de garde | Limité (3-7 ans) |
| Champagnes dégustés | 11 |