Ein Jahrgang ohne Drama
Nach dem Extremjahr 2016 (Frost, Hagel, Mini-Ernte) brachte 2017 Entspannung. Ein warmer Frühling mit früher Blüte, ein sonniger Sommer ohne extreme Hitze und eine Ernte, die bereits Ende August begann, deutlich früher als der historische Schnitt.
Die Trauben waren gesund, reif und mit moderaten Säurewerten. Kein Jahrgang der Extreme, sondern einer der angenehmen Mitte. Die Grundweine zeigten sofort ihre Stärke: Frucht, Zugänglichkeit, Charme. Und ihre Schwäche: weniger Struktur und Spannung als die straffen 2016er oder die konzentrierten 2015er.
Stil des Jahrgangs
2017 ist der Jahrgang für alle, die Champagner unkompliziert genießen wollen:
- Helle Frucht, Apfel, Birne, Pfirsich, Zitrusblüte
- Weiche Textur, Cremig, rund, einladend
- Moderate Säure, Genug für Frische, nicht genug für Strenge
- Sofortige Zugänglichkeit, Kein Warten nötig
- Trinkfreude, Champagner, die man gerne und schnell leert
Was 2017 fehlt, ist die Tiefe und Komplexität großer Jahrgänge. Diese Champagner werden sich nicht über Jahrzehnte entwickeln, sie sind für jetzt gemacht, und das ist völlig in Ordnung.
Im Kontext der Nachbarn
2017 steht stilistisch zwischen zwei Schwergewichten: Dem straffen, langlebigen 2016 und dem heißen, konzentrierten 2018. Im direkten Vergleich wirkt 2017 fast bescheiden, weniger intellektuell als 2016, weniger mächtig als 2018. Aber genau darin liegt sein Reiz: 2017 ist der Alltagschampagner unter den Jahrgängen. Der Champagner, den man aufmacht, ohne nachzudenken. Der, den man Freunden einschenkt, die "einfach einen guten Champagner" wollen.
Chardonnay und Pinot Noir waren in 2017 gleichauf, kein klarer Sieger. Die besten Champagner kommen von Winzern, die die Fruchtigkeit des Jahrgangs betonen statt dagegen zu arbeiten. Wer 2017 mit aggressivem Holzfass-Ausbau oder Zero Dosage konfrontiert, bekommt einen dünnen, unbefriedigenden Champagner. Wer die natürliche Frucht zulässt, wird belohnt.
6 Champagner aus 2017 in meiner Sammlung, genug um zu sagen: Ein sympathischer, unkomplizierter Jahrgang, der seine Rolle kennt. Nicht jeder Jahrgang muss ein Jahrhundertjahrgang sein. Manchmal braucht man einfach einen guten Champagner für den Moment.
Meine Verkostungen
6 Champagner aus diesem Jahrgang, eine überschaubare, aber konsistente Stichprobe. Was sie gemeinsam haben: eine einladende, fruchtbetonte Art, die zum sofortigen Genuss einlädt. Keiner der sechs hat mich umgehauen, aber keiner hat enttäuscht. Ein verlässliches Ergebnis in einem Jahr, das genau das versprach, Verlässlichkeit statt Brillanz.
Posts
the_champagne.guy Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine Kräuterwürze, herbe rote Frucht, ein Hauch Floralität. Nichts Aufdringliches, eine ruhige Note, präzise und elegant. Am Gaumen dann diese klare, kreidige Textur: schlank, fokussiert, ruhig – mit einer zarten herben Fruchtnote, die ihm Charakter gibt. 24 Monate im Fass und 24 Monate auf der Hefe verleihen ihm Struktur, aber keine Schwere. Eher so, als würde der Wein sagen: „Ich habe Ruhe. Nimm dir welche.“ Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier 📅 Basisjahre: 2017 · 2018 · 2019 🪵 Ausbau: spontanvergoren · 24 Monate Fass · 24 Monate Hefe 🍬 Dosage: 1 g/l (Extra Brut) 🕰 Degorgiert: November 2024 🍇 Keine Schönung · keine Filtration · minimaler Schwefel (30 mg/l) 🌿 Weinberg ohne chemische Mittel Ein Champagner, der erst schlicht wirkt – und dann still überzeugt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @laclaye #laclayeperfectserve #Grethen #Éole #ChampagneGrethen #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Diesen C. de Rosé von @persevalfarge haben wir gestern Abend geöffnet – schon zu kühl, um einfach so draußen zu sitzen. Aber mit einer großen Kerze, die ordentlich Wärme abstrahlte, war’s einfach wunderbar. Zuerst begeistert der Champagner mit seiner Farbe – und dann, statt süßer Erdbeerschwäche: saftige Frucht, herbe Struktur, dezente Tiefe – getragen von eleganter Balance. Ein Blend aus drei Jahrgängen, drei Rebsorten, drei Ausdrucksformen. Pinot Noir bringt Kraft, Meunier die charmante Frucht – und der Chardonnay? Der hält das Ganze in Form. Getrunken haben wir diese Flasche pur – ohne Pairing, im Halbschatten eines langsam verblassenden Sommertags. Ein Glas, das den Sommer nochmal etwas reflektiert. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📦 Assemblage aus 2018 (52 %), 2017 (35 %) & 2016 (13 %) 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 5,5 g/l – Brut 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 📅 Dégorgement: 04/2024 🥂 Stil: strukturiert, mineralisch, eigenständig #TheChampagneGuy @josephinenhutte #PersevalFarge #CdeRosé #MontagnedeReims #RoséMitCharakter #NoPinkBubbles #ChampagnerStattCliché #NoFlutes #ChampagneWithDepth
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Gestern Abend gab’s bei uns eine kleine Brioche-Platte mit vier Varianten: 🥒 Frischkäse, Kräuter & Gurke 🦐 Shrimps mit Honig-Senf-Soße 🧀 Camembert mit Preiselbeeren & Salat 🥩 Beinschinken & Essiggurke Klingt erstmal bunt – war aber erstaunlich harmonisch. Denn dazu gab’s den Terre de Sables von @persevalfarge – ein Premier Cru aus Chamery, der nicht nur durch seine Balance überzeugt, sondern auch durch eine feine, salzige Mineralität, die sich perfekt ins Gesamtbild fügt. Irgendwie gemacht für diese kleinen, detailverliebten Teller. Und mit 3 g/l Dosage auch herrlich klar und trocken – aber nicht zu spitz. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 🕰️ Tirage: 2019 | Dégorgement: 01/2024 📦 Assemblage: 52 % 2018 | 35 % 2017 | 13 % 2016 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 3 g/l (Brut) 💡 Alkohol: 12 % Vol. Fazit: Ein echtes Allround-Talent. Zugänglich, klar, balanciert. Gerade bei so vielseitigem Essen wie dieser Sandwich-Platte merkt man, wie viel Struktur und Ruhe dieser Wein mitbringt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #PersevalFarge #TerreDeSables #ChampagnerMoment #BriochePlatte #PremierCru #GrowerChampagne #Chamery #NoFlutes #Foodpairing #JustPopIt
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Vorgestern gab’s nochmal 30 Fin de Claire Austern – frischer als frisch von @sofisch_graz , am selben Tag geöffnet. Schön fleischig, glasklar, mit dieser typischen salzigen Tiefe, die fast schon süchtig macht. Dazu eine einfache Schalotten-Vinaigrette mit Bianco-Essig, Pfeffer, Salz und Zitrone. Ein paar Zitronenspalten, ein bisschen Tabasco – mehr braucht’s nicht. Die Wahl des Champagners fiel auf den @legras_haas – Les Sillons 2017. Ein Blanc de Blancs aus Chouilly, als Brut Nature deklariert – aber das hätte ich nach dem ersten Schluck nie vermutet. Denn trotz null Gramm Dosage wirkte der Champagner erstaunlich weich und harmonisch. Das salzige Meerwasser puffert die Säure, die Mineralität wird runder, fast cremig. Ein schöner Beweis dafür, wie stark das Pairing den Charakter verändern kann. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Grand Cru Chouilly 📅 Jahrgang 2017 🪵 Ausbau auf der Hefe 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Côte des Blancs · Legras & Haas 🍷 12,5 % vol Ein puristisches Pairing, das zeigt, dass manchmal das Einfachste das Schönste ist. Salz, Säure, Meer – und ein guter Champagner dazu. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #LegrasHaas #LesSillons #BlancdeBlancs #GrandCru #CotedesBlancs #GrowerChampagne #ChampagneMoment #OysterPairing #ChampagneLife #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy @champagnethienot Brut im Glas – klar, präzise, schön trocken. Und dann zaubert meine Tochter spontan ein schnelles Schokomousse im Thermomix. Natürlich probiert. Natürlich gehofft. Aber: leider nicht ganz zusammengefunden. Die Mousse zu süß, der Champagner zu straff – da war mehr Kontrast als Harmonie. Aber hey – wir leben ja für die Erfahrung. Und manchmal ist auch ein Pairing-Fail ein Genuss. Weil er zeigt, wie viel ein guter Champagner kann – und wo seine Grenzen sind. Hätte ich das mit der kleinen Beilage vorher gewusst, hätte ich vielleicht ein bauchiges Glas, vielleicht das @riedel_official Wine Wings statt dem Performance Champagnerglas gewählt um andere Aromen zu fördern :) 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: 🍇 Rebsorten: 45 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 15 % Meunier 📅 Grundjahr: 2017 🕰️ Reserveweine: 45 % 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut Charakter) 🌍 Herkunft: Reims, familiengeführtes Haus seit 1985 🥂 Stil: Zitrus, Apfel, feine Brioche, sehr klar und frisch #TheChampagneGuy #PairingFail #ThienotBrut #ChampagnerRealität #SchokomousseImThermomix #ChampagnerLiebe #WeilNichtAllesPasst #AberWirProbierenTrotzdem
Auf Instagram weiterlesen →| Jahrgang | 2017 |
| Charakter | Fruchtig, zugänglich, charmant |
| Säure | Moderat |
| Vergleich | Zwischen 2016 (straff) und 2018 (üppig) |
| Trinkreife | Jetzt |
| Lagerpotenzial | Begrenzt (3-7 Jahre) |
| Verkostete Champagner | 11 |