Fleur de l'Europe Brut Nature
Fleury | Brut Nature
Uno champagne per il momento tardo e silenzioso della serata – perfetto con un piatto semplice ma raffinato: rucola saltata in succo di limone, olio d'oliva di prima qualità e sale marino grosso. Accompagnata da una grande burrata pugliese, insieme a burrata al tartufo – pura, cremosa, intensa. Acciughe finissime sott'olio e qualche bacca di cappero completano il quadro.
Fleury – Fleur de l'Europe – Brut Nature
Nel bicchiere: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Brut Nature – 0g Dosage. Vinificato in biodinamica (dal 1989 – veri pionieri). 34% vini di riserva, affinati in legno. Aromi di buccia di mela, lieviti, speziatura erbosa amarognola. Struttura, tensione, profondità discreta.
La burrata porta cremosità, quella al tartufo aggiunge ancora più profondità – e la rucola salata e citrica dà l'accento giusto. Le acciughe? Non sono solo un apportatore di sapidità, ma una speziatura fine con carattere. Anche un'acciuga intera sulla forchetta resta in equilibrio – grazie alla qualità e alla composizione.
Tasting Notes
Champagne biodinamico con aromi di buccia di mela, lieviti e speziatura erbosa amarognola. Mostra struttura, tensione e profondità discreta con 0g di Dosage.
Gestern: 22 Uhr. Die Kids schlafen. Und nach drei Runden Sauna bei 90 °C braucht’s nochmal einen kleinen Snack. Etwas Gutes. Etwas Leichtes. Ohne…
Details
| Produttore | Fleury |
| Cuvée | Fleur de l'Europe Brut Nature |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | — |
| Stile | Brut Nature, Brut, Reservewein |
| Highlights | biodinamico, buccia di mela, speziatura erbosa, strutturato |
| Si abbina a | Tartufo |
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