La Signa-Terres 2018
Paul Lebrun | Blanc de Blancs | Annata 2018
Caviale Osetra e con questo il Paul Lebrun – Cuvée La Signa-Terres. A volte non serve altro.
Naturalmente ci può essere ancora qualcos'altro sul tavolo: pane fresco, prosciutto, blinis con crème fraîche, pancakes, succo d'arancia, fragole.
Tutto bello, tutto giusto. Ma il momento che rimane impresso è completamente RAW – caviale, champagne, nient'altro.
Il La Signa-Terres porta esattamente il tipo di tensione di cui ha bisogno l'Osetra. Freschezza gessosa, chiara linea Chardonnay, nessuna pressione eccessiva, nessuna dolcezza.
La cremosità, la sapidità e la nocciola del caviale rimangono al centro dell'attenzione, mentre lo champagne offre lunghezza, texture e precisione.
Nessun dominio, nessun contrasto fine a se stesso. Un gioco silenzioso insieme – calmo, concentrato e sorprendentemente completo.
Tasting Notes
Freschezza gessosa con una chiara linea Chardonnay, senza pressione eccessiva o dolcezza. Offre lunghezza, texture e precisione come compagno ideale per il caviale.
Unser Weihnachtsbrunch am 24.12. war dieses Jahr reduziert auf das Wesentliche. Osetra Kaviar von @caspianbluecaviar und dazu der…
Details
| Produttore | Paul Lebrun |
| Cuvée | La Signa-Terres |
| Annata | 2018 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut, Champagne di vigneron |
| Caratteristiche | gessoso, linea Chardonnay, preciso, Blanc de Blancs |
| Si abbina a | Charcuterie |