Le Mont de Reuil 2016 2016
Robert Allait | Brut Nature | Annata 2016
– Le Mont de Reuil 2016
Uno champagne che ho ormai provato in tre contesti completamente diversi – e ogni volta è stato perfetto a modo suo.
Con antipasti/tagliere: formaggi stagionati, prosciutto crudo di manzo, burrata cremosa – sapori intensi, salati, sostanziosi. Il Meunier? Fresco, agrumato, contrastante – e proprio per questo così azzeccato. Un vero gioco di contrasti.
Con sushi: Specialmente il salmone fa brillare lo champagne. La combinazione di freschezza, acidità e struttura funziona perfettamente anche con wasabi e salsa di soia – cosa non scontata per gli champagne.
Da solo: Nessun tagliere, nessun piatto, nessun abbinamento. Solo il vino e il bicchiere.
Si sostiene benissimo anche da solo. Agrumi, fine speziatura di lieviti, carattere minerale, un tocco di struttura dal legno – e una freschezza incredibilmente vivace che dona profondità anche senza cibo.
Per ricordare: •
Tasting Notes
Un Meunier versatile con agrumi, fine speziatura di lieviti e carattere minerale, completato da un tocco di struttura legnosa. Freschezza incredibilmente vivace grazie all'assenza di fermentazione malolattica.
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Details
| Produttore | Robert Allait |
| Cuvée | Le Mont de Reuil 2016 |
| Annata | 2016 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut Nature, Brut, Vintage, Champagne vigneron |
| Caratteristiche | 100% Pinot Meunier, Zéro Dosage, Affinamento in botte, versatile con il cibo |
| Si abbina a | Sushi, Formaggi, Salumi |
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