Cuvée Paradis 2016
Alfred Gratien | Brut | Vintage 2016
Grilled spareribs might not be the first thing that comes to mind when it comes to champagne. Many would reach for beer instead, or a cocktail. In moments like these I just think: Why not champagne?
The Cuvée Paradis 2016 from Alfred Gratien paired with BBQ ribs and croquettes, not a classic pairing, but that's not really the point.
The wine brings structure and the best part: it holds up to the food. The sweetness, the smokiness, the richness, it's all there. But the champagne stays calm. It provides contrast, not competition.
Not a perfect match in the classical sense, but a statement. Champagne always works. If you let it.
Tasting Notes
Fully oak-aged champagne with fresh acid structure from avoided malolactic fermentation. Shows aromas of brioche, citrus zest, and roasted nuts.
the_champagne.guy Spareribs vom Grill sind jetzt vielleicht nicht der erste Gedanke, wenn’s um Champagner geht. Viele würden hier eher zum Bier greifen – oder zum Cocktail. Ich denk mir in solchen Momenten nur: Warum eigentlich kein Champagner? Heute also @champagnealfredgratien – Cuvée Paradis 2016 zur BBQ-Kombi mit Ribs und Kroketten. Kein klassisches Pairing – aber genau darum ging’s auch nicht. Der Wein bringt Struktur mit und das Beste: Er hält dem Essen stand. Das Süße, das Rauchige, das Fettige – es ist da. Aber der Champagner bleibt ruhig. Setzt Kontrast, nicht Konkurrenz. Kein perfekter Match im klassischen Sinne – aber ein Statement. Champagner geht immer. Wenn man ihn lässt. Fakten zur Flasche: • 🍇 65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir • 🛢️ Vollständig im Holz ausgebaut • ❄️ Keine malolaktische Gärung – frische Säurestruktur • 🕰️ Dégorgiert: 01/2024 • 🍞 Aromen: Brioche, Zitruszeste, geröstete Nüsse • 🔥 Funktioniert überraschend gut zu BBQ-Röstaromen #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #ChampagnerGehtImmer #CuvéeParadis2016 #AlfredGratien #ChampagnerAlltag #BBQUndChampagner #RibsMitStil #NichtNurZumAperitif
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| Producer | Alfred Gratien |
| Cuvée | Cuvée Paradis 2016 |
| Vintage | 2016 |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Style | , |
| Highlights | Brioche, citrus zest, roasted nuts, oak aging |
| Pairs with | Cheese, aperitif |