Épisode 21: Tour d'Horizon 2019
Champagne Faivre | Extra Brut | Vintage 2019
The Champagne Faivre, Épisode 21, Tour d'Horizon pairs beautifully with a classic Chicken Tikka Masala with basmati rice and creamy raita.
Lots of flavor, lots of warmth, but not overwhelming. I'm already familiar with two other cuvées from Faivre, and I have this confident feeling: This bottle is perfect for Indian food. And that's exactly how it turns out.
An exciting blend made exclusively from reserve wines from 2019 and 2020. 20% of it aged in wood, the rest in enamel tanks, and with malolactic fermentation completed. Dosage: 0.5 g/l, so a true Extra Brut.
Tasting Notes
Fine, spicy champagne with cool minerality and precision. Dry, clear and characterful with enough backbone for aromatic dishes.
the_champagne.guy Gestern gab es ein klassisches Chicken Tikka Masala mit Basmatireis und cremigem Raita. Viel Geschmack, viel Wärme, aber keine Überforderung. Dazu im Glas: @champagnefaivre – Épisode 21 – Tour d’Horizon Ich kannte bereits zwei andere Cuvées von Faivre – und hatte das sichere Gefühl: Diese Flasche könnte perfekt zu indischem Essen passen. Und genau so kam es. Ein spannender Blend, ausschließlich aus Reserveweinen der Jahre 2019 und 2020. 20 % davon im Holz ausgebaut, der Rest im Emaille-Tank – und das mit durchgeführter malolaktischer Gärung. Dosage: 0,5 g/l – also ein waschechter Extra Brut. • 🍇 52 % Meunier – 29 % Pinot Noir – 19 % Chardonnay • 📍 Terroir: Belval-sous-Châtillon (Ton-Kalk mit grünem Lehm) • 🛢️ Ausbau: 20 % Holz, 80 % Emailletank • 🍾 Degorgiert: 25. Februar 2024 • 🌱 Philosophie: naturnaher Ausbau, wenig Intervention, minimale Schwefelgabe Im Glas zeigt sich der Wein mit feiner Würze, kühler Mineralik und genau der Präzision, die es braucht, um sich mit aromatischen Speisen wie diesem Tikka Masala auf Augenhöhe zu begegnen. Fazit: Ein mutiges Pairing – aber eins, das funktioniert. Der Épisode 21 bringt genug Rückgrat mit, um dem Curry zu begegnen – und bleibt dabei trocken, klar und charaktervoll. Nicht süß, nicht gefällig – aber genau deshalb so spannend. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #RFaivre #Episode21 #TourDHorizon #ExtraBrut #MeunierPower #ChickenTikkaMasala #ChampagneZumEssen #Winzerchampagner #BelvalSousChatillon #PairingMitCharakter
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| Producer | Champagne Faivre |
| Cuvée | Épisode 21, Tour d'Horizon |
| Vintage | 2019 |
| Category | Extra Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Style | Extra Brut, Brut, Reserve Wine, Grower Champagne |
| Highlights | Meunier-dominant, cool minerality, Extra Brut, food-pairing strength |
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the_champagne.guy Gestern gab es ein klassisches Chicken Tikka Masala mit Basmatireis und cremigem Raita. Viel Geschmack, viel Wärme, aber keine Überforderung. Dazu im Glas: @champagnefaivre – Épisode 21 – Tour d’Horizon Ich kannte bereits zwei andere Cuvées von Faivre – und hatte das sichere Gefühl: Diese Flasche könnte perfekt zu indischem Essen passen. Und genau so kam es. Ein spannender Blend, ausschließlich aus Reserveweinen der Jahre 2019 und 2020. 20 % davon im Holz ausgebaut, der Rest im Emaille-Tank – und das mit durchgeführter malolaktischer Gärung. Dosage: 0,5 g/l – also ein waschechter Extra Brut. • 🍇 52 % Meunier – 29 % Pinot Noir – 19 % Chardonnay • 📍 Terroir: Belval-sous-Châtillon (Ton-Kalk mit grünem Lehm) • 🛢️ Ausbau: 20 % Holz, 80 % Emailletank • 🍾 Degorgiert: 25. Februar 2024 • 🌱 Philosophie: naturnaher Ausbau, wenig Intervention, minimale Schwefelgabe Im Glas zeigt sich der Wein mit feiner Würze, kühler Mineralik und genau der Präzision, die es braucht, um sich mit aromatischen Speisen wie diesem Tikka Masala auf Augenhöhe zu begegnen. Fazit: Ein mutiges Pairing – aber eins, das funktioniert. Der Épisode 21 bringt genug Rückgrat mit, um dem Curry zu begegnen – und bleibt dabei trocken, klar und charaktervoll. Nicht süß, nicht gefällig – aber genau deshalb so spannend. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #RFaivre #Episode21 #TourDHorizon #ExtraBrut #MeunierPower #ChickenTikkaMasala #ChampagneZumEssen #Winzerchampagner #BelvalSousChatillon #PairingMitCharakter
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