Cuvée Assemblage 2019
Champagne A&C Toullec | Extra Brut | Vintage 2019
Picnic-style right in the garden, freshly mowed lawn, a wooden board and a small blanket. Sun on your face and a glass of Champagne A&C Toullec, Cuvée Assemblage.
A grower champagne with seriousness, but without pretense. Fresh, salty, with herbal notes and depth. Not a smile-in-a-glass champagne, but one that works with you, and yet never feels demanding.
Tasting Notes
Fresh, salty with herbal notes and depth. A serious grower champagne that works with you without being demanding.
the_champagne.guy Heute einfach rausgesetzt. Frisch gemähter Rasen, ein Holzbrett und eine kleine Decke – Picknick-Style mitten im Garten. Sonne im Gesicht – und ein Glas @champagneaetctoullec – Cuvée Assemblage – ein Winzerchampagner mit Ernsthaftigkeit, aber ohne Allüren. Frisch, salzig, mit Kräuternoten und Tiefe. Kein Lächeln-im-Glas-Champagner, sondern einer, der mitarbeitet – und trotzdem nie anstrengt. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay 📍 Rilly-la-Montagne – Montagne de Reims (Sélection parcellaire) 📆 Ernte: 30 % 2019, 70 % 2020 🛢️ Ausbau: 50 % im Edelstahl, 50 % im 300-l-Holzfass – 9–10 Monate auf der Feinhefe 📉 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📆 Dégorgiert: November 2024 🌡️ Serviert bei ca. 9–10 °C 🥂 Glas: @riedel_official Fatto a Mano – roter Stil Manchmal ist kein Plan der beste. Und genau dann schmeckt so ein Glas besonders. #TheChampagneGuy #Toullec #Assemblage #ChampagnerImGarten #ExtraBrut #Winzerchampagner #GabrielGlas #StrukturImGlas
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| Producer | Champagne A&C Toullec |
| Cuvée | Cuvée Assemblage |
| Vintage | 2019 |
| Category | Extra Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, grower champagne |
| Highlights | salty, herbal notes, depth, structured |
| Pairs with | cheese |