Le Métisse
Guillaume Marteaux | Extra Brut
The Guillaume Marteaux – Le Métisse pairs excellently with fine grilled fish, such as sea bass with lemon slices, rosemary and garlic, alongside a fresh salad of herbs and edible flowers with burrata and subtle dressing.
Why Le Métisse?
- A classic cuvée of Chardonnay (45%), Pinot Meunier (36%) and Pinot Noir (19%), perfectly balanced for fine fish dishes.
- Extra Brut with only 3.5 g/l dosage – dry and elegant, without sacrificing fruit.
- Ages 6 years on the lees, giving it a wonderfully complex aromatic palette: vineyard peach, pear, honey, paired with a hint of buttery brioche.
- A champagne that cuts an excellent figure both on its own and with food.
Tasting Notes
An elegant Extra Brut cuvée with only 3.5 g/l dosage that develops a complex aromatic palette after 6 years of lees aging. Dry and elegant, yet fruity with delicate brioche notes.
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Details
| Producer | Guillaume Marteaux |
| Cuvée | Le Métisse |
| Category | Extra Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Style | Extra Brut, Brut |
| Highlights | Vineyard peach, pear, honey, buttery brioche |