The Cuvée
Robert Allait | Brut Nature | 2016 Vintage
A table full of delicacies, a special champagne, this time a pure Meunier champagne that really impressed me.
On the gourmet plate: aged cheese, air-dried beef, anchovies, eggs, spreads, crispy bread and as the highlight, a creamy Burrata marinated with olive oil, balsamic & pepper.
In the glass:
- Le Mont de Reuil 2016, a single varietal 100% Meunier from the Vallée de la Marne. Why did it pair so well? ️ Malolactic fermentation is always blocked at Robert-Allait, which creates incredible freshness. ️ Meunier focus with citrusy dominance, perfect as a contrast to creamy Burrata and spicy, air-dried beef. ️ The fine perlage and mineral finish beautifully balanced the salty & savory components.
Served in the Fatto a Mano Black Tie, a stylish glass for an elegant champagne.
The right ingredients, the perfect champagne and a relaxed setting in the warmth of the flickering flames from our huge candle, because it really does get quite cool once the sun goes down.
️ What experience have you had with 100% Meunier champagne?
My Tastings
the_champagne.guy Manche Flaschen begleiten einen immer wieder – egal ob drinnen oder draußen, allein oder mit Freunden. Der Le Mont de Reuil 2016 von @champagnerobertallait ist so eine. Ich hatte ihn schon zu verschiedenen Pairings, solo, an warmen Sommerabenden und jetzt wieder an einem fast schon frostigen Herbstwochenende. Und jedes Mal weiß ich: dieser Champagner ist ein starker Begleiter. Draußen war’s unter fünf Grad, aber das Tischfeuer brannte, und von oben wärmte das Infrarot-Panel. Kühle Luft, Holzgeruch und dieser Meunier mit seiner frischen, leicht zitrischen Art – das passte einfach perfekt. Im Glas zeigt er sich tiefgolden, mit feiner Perlage und Noten von kandierten Früchten, Wilderdbeeren, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen cremig, lebendig, mit schöner Spannung und salziger Frische. Champagne-Facts 🍇 100 % Pinot Meunier (Reben von 1923) 📅 Jahrgang 2016 🕰 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 0 g/l (Dosage Zéro) 🪵 Keine malolaktische Gärung 📍 Herkunft: Vallée de la Marne, Mont de Reuil Ein Champagner mit Tiefe, Präzision und Charakter – der zeigt, wie stark Meunier sein kann und wie gut er sich an das Setting anpasst, wenn man ihm Zeit gibt. #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk #Champagne #RobertAllait #LeMontdeReuil #DosageZero #GrowerChampagne #ValléedeLaMarne #ChampagneTime #ChampagneMoments
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The Le Mont de Reuil 2016 from Robert Allait is a versatile champagne that shines both with a charcuterie board and with sushi.
Especially with salmon, this 100% Meunier really comes alive, juicy, citrusy, powerful. The freshness complements the creamy fish extremely well, and even wasabi & soy sauce cannot throw this champagne off balance. That's not at all a given!
the_champagne.guy @champagnerobertallait – Le Mont de Reuil 2016 Ein Champagner, den ich inzwischen in drei ganz unterschiedlichen Settings probiert habe – und jedes Mal war’s auf seine Art stimmig. 🍽️ Im März zuerst zur Antipasti-/Jausenplatte: gereifter Käse, Rinderrohschinken, cremiger Burrata – kräftig, salzig, deftig. Der Meunier? Frisch, zitrisch, kontrastierend – und genau deshalb so passend. Ein echtes Spiel aus Gegensätzen. 🍣 Dann ein paar Tage später zu Sushi: Gerade der Lachs hat den Champagner zum Leuchten gebracht. Die Kombination aus Frische, Säure und Struktur hat selbst mit Wasabi und Sojasauce perfekt funktioniert – was bei Champagnern nicht selbstverständlich ist. 🌞 Und diesmal? Einfach solo im Garten. Keine Platte, kein Teller, kein Pairing. Nur der Wein, das @riedel_official Glas – und ein später Sommersonnen-Nachmittag. Und ich muss sagen: Er trägt sich auch ganz allein. Zitrusfrucht, feine Hefewürze, mineralischer Zug, ein Hauch Struktur vom Holz – und dazu eine unglaublich lebendige Frische, die auch ohne Essen für Tiefe sorgt. 📋 Noch einmal zur Erinnerung: • 🍇 100 % Pinot Meunier • 📍 Parzellenlage „Le Mont de Reuil“, Vallée de la Marne • 🛢️ Teilweise im Holzfass ausgebaut • ❄️ Keine malolaktische Gärung – volle Frische • 🕰️ Jahrgang 2016 • ⚖️ Dosage: Zéro Dosage (0g/L) Egal ob zu Sushi, Antipasti oder einfach solo – dieser Meunier hat mehr als eine Seite. Und zeigt, wie eigenständig die Rebsorte sein kann, wenn man ihr Raum gibt. #TheChampagneGuy @grad.dk #RobertAllait #LeMontDeReuil #PinotMeunier #ValléeDeLaMarne #Winzerchampagner #ChampagnerImGarten #SoloGenuss #ChampagneMoments #ExtraBrut
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the_champagne.guy Den Le Mont de Reuil 2016 von @champagnerobertallait hatte ich vor ein paar Tagen bereits zu einer Jausenplatte geöffnet (siehe Post vom 22. März) – aber gestern wollte ich wissen, wie er sich zu Sushi schlägt. Und das war nochmal ein ganz neues Level. 🔥 Gerade mit dem Lachs hat dieser 100 % Meunier richtig aufgedreht – saftig, zitrisch, druckvoll. Die Frische steht dem cremigen Fisch extrem gut, und selbst Wasabi & Sojasoße konnten den Champagner nicht aus der Balance bringen. Das ist gar nicht so selbstverständlich! 📋 Kurz & knapp zum Champagner • 🍇 Rebsorte: 100 % Pinot Meunier • 📍 Herkunft: Le Mont de Reuil – Parzellen-Einzellage im Vallée de la Marne • 🌱 Ausbau: Ohne malolaktische Gärung – für maximale Frische • 🕰️ Jahrgang: 2016 • 🛢️ Teilweise im Holzfass ausgebaut • 🥂 Stil: Zitrisch, mineralisch, elegant – mit feiner Perlage und viel Zug am Gaumen Serviert habe ich ihn im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – ein elegantes Glas, das gerade bei dieser Stilistik wunderbar aufzeigt, was im Champagner steckt. ➡️ Sushi + Meunier: Würdet ihr’s probieren? #TheChampagneGuy #ChampagnerUndSushi #RobertAllait #LeMontDeReuil #100ProzentMeunier #ChampagnerLiebe #FattoAMano #FoodPairing #ValléeDeLaMarne #SushiLovers #GlückImGlas
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A table full of delicacies, a special champagne, this time a pure Meunier champagne that really impressed me.
On the gourmet plate: aged cheese, air-dried beef, anchovies, eggs, spreads, crispy bread and as the highlight, a creamy Burrata marinated with olive oil, balsamic & pepper.
the_champagne.guy Ein Tisch voller Köstlichkeiten, ein besonderer Champagner – diesmal ein reiner Meunier-Champagner, der mich begeistert hat. 🥂 Auf dem Feinschmecker-Teller: gereifter Käse, Rinderrohschinken, Sardellen, Eier, Aufstriche, knuspriges Brot und als Highlight ein cremiger Burrata, mariniert mit Olivenöl, Balsamico & Pfeffer. Dazu im Glas: 🍾 @champagnerobertallait - Le Mont de Reuil 2016 – ein reinsortiger 100 % Meunier aus dem Vallée de la Marne. 🥂 Warum er so gut gepasst hat? ✔️ Die malolaktische Gärung wird bei Robert-Allait immer blockiert, was für eine unglaubliche Frische sorgt. ✔️ Meunier-Fokus mit zitrischer Dominanz – perfekt als Kontrast zu cremigem Burrata und würzigem, luftegetrocknetem Rinderrohschinken. ✔️ Die feine Perlage und das mineralische Finish haben die salzigen & herzhaften Komponenten wunderbar aufgefangen. 📍 Serviert im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – ein stilvolles Glas für einen eleganten Champagner. Die richtigen Zutaten, der passende Champagner und ein entspanntes Setting in der Wärme der lodernden Flammen unserer riesigen @betolz_design -Kerze, weil es doch noch wirklich frisch wird, sobald die Sonne weg ist. 🥂 ➡️ Welche Erfahrung habt ihr mit 100 % Meunier-Champagner? #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #RobertAllait #LeMontdeReuil2016 #100ProzentMeunier #FoodPairing #FeinschmeckerTeller #BurrataUndChampagner
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| Producer | Robert Allait |
| Cuvée | Le Mont de Reuil 2016 |
| Vintage | 2016 |
| Category | Brut Nature |
| Grape Varieties | Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut Nature, Vintage, Grower Champagne |
| Highlights | 100% Pinot Meunier, 1923 vines, Dosage Zéro, 7 years on lees |
| Pairs with | Game dishes |