Le Bateau - Cramant 2016
Bonnaire-Clouet | Blanc de Blancs | Jahrgang 2016
Mit dem Bonnaire-Clouet Le Bateau Cramant 2016 geht es auf eine kleine Zeitreise – oder besser gesagt: auf einen Törn in die Vergangenheit. Das Lieu-dit „Le Bateau" in Cramant erzählt von einer Zeit, in der hier ein urzeitliches Meer lag. Vor rund 90 Millionen Jahren war das alles unter Wasser – und genau diese maritime Geschichte spürt man im Glas.
100 % Chardonnay aus einer einzigen Parzelle – ausgebaut auf der Feinhefe für mindestens 60 Monate und mit einer Extra-Brut Dosage von nur 1,5 g/l. Das ergibt einen unglaublich präzisen, salzig-frischen Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit.
Zu Miesmuscheln in Tomatensauce passt er perfekt – die jodige Frische des Champagners greift das wunderbar auf und begleitet gleichzeitig die Frucht der Tomaten. Foodpairing auf den Punkt!
Key Facts: Grand Cru aus Cramant. Mindestens 60 Monate Hefelager. Degorgiert im Mai 2023.
Mit seinem maritimen Etikett, der klaren Handschrift und dieser lebendigen Salzigkeit ist das ein echter Terroir-Botschafter aus der Côte des Blancs.
Tasting Notes
Ein präziser, salzig-frischer Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit. Die maritime Herkunft des Terroirs spiegelt sich in einer lebendigen Salzigkeit wider.
Heute ging’s mit dem @bonnaireclouet - Le Bateau - Cramant 2016 direkt auf eine kleine Zeitreise – oder besser gesagt: auf einen Törn in die…
Details
| Produzent | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Le Bateau - Cramant 2016 |
| Jahrgang | 2016 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut |
| Highlights | salzig-frisch, mineralisch, cremig, Terroir-Botschafter |