Vintage 2013
Forget-Brimont | Prestige Cuvée | Jahrgang 2013
Der Forget-Brimont Vintage 2013 ist ein Champagner, den ich am liebsten solo genieße – ohne Pairing, nur mit dem richtigen Glas.
Ein interessanter Aspekt bei dieser Cuvée: Die Glaswahl spielt eine entscheidende Rolle. Im breiten Dom Pérignon-Glas braucht der 2013 deutlich mehr Zeit und Wärme, um sich zu öffnen. Erst nach rund zehn Minuten und bei etwa elf Grad entfaltet sich das volle Potenzial. Im schmaleren Riedel Fatto a Mano Black Tie zeigt er sich sofort offener, mit feinen Bubbles, samtiger Mousse und zugänglicherem Aroma.
Aromatisch überzeugt er mit reifer Steinfrucht – Aprikose und Pfirsich – in einem klaren, knackigen Stil. Dazu kommen Mandeln, Haselnüsse und ein Hauch würziger Kreide-Mineralik. Ein Jahrgangs-Champagner, der Geduld belohnt und zeigt, wie stark die Glasform das Erlebnis beeinflussen kann.
Tasting Notes
Reife Steinfrucht mit Aprikose und Pfirsich in klarem, knackigem Stil. Dazu Mandeln, Haselnüsse und ein Hauch würziger Kreide-Mineralik.
Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch…
Details
| Produzent | Forget-Brimont |
| Cuvée | Vintage 2013 |
| Jahrgang | 2013 |
| Kategorie | Prestige Cuvée |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Stil | Brut, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | reife Steinfrucht, Mandeln/Haselnüsse, Kreide-Mineralik, strukturiert-elegant |