Les Visions Grand Cru
Legras & Haas | Blanc de Blancs
Chouilly ist in der Côte des Blancs oft für seine etwas „großzügigeren“ und cremigeren Chardonnays bekannt. Aber zeigt mit dem „Les Visions“, dass man in diesem Grand Cru auch eine unglaubliche Präzision und fast schon laserartige Struktur finden kann.
Dieser Wein ist keine Momentaufnahme, sondern – wie der Name sagt – eine Vision der Familie, die seit Generationen in Chouilly verwurzelt ist. Das Ziel: Die Kraft des Bodens einzufangen, ohne die Eleganz zu opfern.
In der Nase startet er mit einer kühlen Brise: Zitruszesten, grüner Apfel und weiße Blüten (Akazie und Weißdorn). Mit etwas Luft kommen dann diese typischen Chouilly-Noten von frischer Brioche und einer fast schon salzigen Mineralität durch. Am Gaumen ist er straff, lebendig und wunderbar fokussiert. Die Perlage ist super fein und unterstreicht hier einen Blanc de Blancs für Puristen.
Tasting Notes
Kühle Nase mit Zitruszesten, grünem Apfel und weißen Blüten, gefolgt von frischer Brioche und salziger Mineralität. Am Gaumen straff, lebendig und fokussiert mit feiner Perlage.
Chouilly ist in der Côte des Blancs oft für seine etwas „großzügigeren“ und cremigeren Chardonnays bekannt. Aber @legras_haas zeigt mit dem „Les…
Details
| Produzent | Legras & Haas |
| Cuvée | Les Visions Grand Cru |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | kristallklar, straff, salzige Mineralität, Puristen-Stil |
| Passt zu | Käse, Aperitif |
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Chouilly ist in der Côte des Blancs oft für seine etwas „großzügigeren“ und cremigeren Chardonnays bekannt. Aber @legras_haas zeigt mit dem „Les…