Métisse Noirs & Blancs 2020
Olivier Horiot | Brut Nature | Jahrgang 2020
Champagner und Burger? Absolut.
Im Glas: – Métisse Noirs & Blancs (Vendange 2020) Auf dem Teller: Jalapeño-Burger mit selbstgebackenen Buns und scharfen Kartoffel-Wedges
Ein scharfer Burger trifft auf einen Champagner, der nicht einfach nur mithält – er spielt mit. Der Métisse Noirs & Blancs hat die Würze des Burgers aufgenommen, balanciert und dabei eine neue Facette gezeigt: frischer, spannender, vielschichtiger.
Was ihn besonders macht:
- Assemblage: 80 % Pinot Noir & 20 % Pinot Blanc – genau das steckt hinter „Noirs & Blancs“. Eine ungewöhnliche Cuvée, die Kraft und Frische perfekt vereint.
- Vinifikation: Unfiltriert & ungeschönt, um das Terroir der Côte des Bar unverfälscht ins Glas zu bringen.
- Dosage: Brut Nature – null Gramm Zucker, maximale Präzision.
- Reifung: In Holzfässern auf der Feinhefe, was dem Champagner Tiefe, Textur und einen Hauch von würziger Komplexität verleiht.
Und weil es gut passt, habe ich heute mal wieder mein Weißweinglas mit schwarzem Stiel gewählt.
Klassisch, clean, minimalistisch – das Design passt einfach. Manchmal braucht es eben kein fancy Champagnerglas. Form folgt Feeling?
Tasting Notes
Ein kraftvoller und zugleich frischer Champagner mit würziger Komplexität und vielschichtiger Textur. Die Holzfassreifung verleiht ihm Tiefe, während die Brut Nature Dosage für maximale Präzision sorgt.
Champagner und Burger? Absolut. 🍾🍔 Im Glas: @horiotolivier – Métisse Noirs & Blancs (Vendange 2020) Auf dem Teller: Jalapeño-Burger mit…
Details
| Produzent | Olivier Horiot |
| Cuvée | Métisse Noirs & Blancs |
| Jahrgang | 2020 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Pinot Noir, Pinot Blanc |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut Nature, Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | 80% Pinot Noir & 20% Pinot Blanc, Brut Nature, Holzfassreifung, unfiltriert & ungeschönt |
| Passt zu | Burger |