Métisse Noirs & Blancs 2020
Olivier Horiot | Brut Nature | Annata 2020
Champagne e hamburger? Assolutamente sì.
Nel bicchiere: Métisse Noirs & Blancs (Vendange 2020) Nel piatto: Hamburger jalapeño con panini fatti in casa e spicchi di patate piccanti
Un hamburger piccante incontra uno champagne che non si limita a tenere il passo, ci gioca insieme. Il Métisse Noirs & Blancs ha assorbito le spezie dell'hamburger, le ha bilanciate e nel frattempo ha mostrato una nuova sfaccettatura: più fresco, più intrigante, più stratificato.
Cosa lo rende speciale:
- Assemblage: 80% Pinot Noir e 20% Pinot Blanc, è esattamente questo che si nasconde dietro "Noirs & Blancs". Una cuvée insolita che unisce perfettamente forza e freschezza.
- Vinificazione: Non filtrato e non chiarificato, per portare nel bicchiere il terroir della Côte des Bar in modo autentico.
- Dosage: Brut Nature, zero grammi di zucchero, massima precisione.
- Affinamento: In botti di legno sui lieviti fini, che dona allo champagne profondità, texture e un tocco di complessità speziata.
E dato che si abbina bene, oggi ho scelto di nuovo il mio bicchiere da vino bianco con stelo nero.
Classico, pulito, minimalista, il design funziona semplicemente. A volte non serve un bicchiere da champagne fantasioso. La forma segue l'emozione?
Tasting Notes
Uno champagne potente e al contempo fresco con complessità speziata e texture stratificata. L'affinamento in botte di legno gli conferisce profondità, mentre il dosage Brut Nature garantisce la massima precisione.
the_champagne.guy Champagner und Burger? Absolut. 🍾🍔 Im Glas: @horiotolivier – Métisse Noirs & Blancs (Vendange 2020) Auf dem Teller: Jalapeño-Burger mit selbstgebackenen Buns und scharfen Kartoffel-Wedges Ein scharfer Burger trifft auf einen Champagner, der nicht einfach nur mithält – er spielt mit. Der Métisse Noirs & Blancs hat die Würze des Burgers aufgenommen, balanciert und dabei eine neue Facette gezeigt: frischer, spannender, vielschichtiger. Was ihn besonders macht: - Assemblage: 80 % Pinot Noir & 20 % Pinot Blanc – genau das steckt hinter „Noirs & Blancs“. Eine ungewöhnliche Cuvée, die Kraft und Frische perfekt vereint. - Vinifikation: Unfiltriert & ungeschönt, um das Terroir der Côte des Bar unverfälscht ins Glas zu bringen. - Dosage: Brut Nature – null Gramm Zucker, maximale Präzision. - Reifung: In Holzfässern auf der Feinhefe, was dem Champagner Tiefe, Textur und einen Hauch von würziger Komplexität verleiht. Und weil es gut passt, habe ich heute mal wieder mein @villeroyboch Weißweinglas mit schwarzem Stiel gewählt. Klassisch, clean, minimalistisch – das Design passt einfach. Manchmal braucht es eben kein fancy Champagnerglas. Form folgt Feeling? 🖤🥂 Fazit: Champagner ist kein Begleit-Getränk – er ist Teil des Erlebnisses. Ob scharf, deftig oder pur – er zeigt, was er kann. #OlivierHoriot #MétisseNoirsEtBlancs #ChampagneMeetsBurger #FoodPairingGoals #BubblesAndBuns #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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| Produttore | Olivier Horiot |
| Cuvée | Métisse Noirs & Blancs |
| Annata | 2020 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Pinot Noir, Pinot Blanc |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut Nature, Brut, Champagne vigneron |
| Punti salienti | 80% Pinot Noir e 20% Pinot Blanc, Brut Nature, affinamento in botte di legno, non filtrato e non chiarificato |
| Si abbina a | Hamburger |