La Signa-Terres 2018
Paul Lebrun | Blanc de Blancs | Jahrgang 2018
Osetra Kaviar und dazu der Paul Lebrun – Cuvée La Signa-Terres. Mehr braucht es manchmal nicht.
Natürlich kann noch einiges auf dem Tisch stehen: frisches Brot, Schinken, Blinis mit Crème fraîche, Pancakes, Orangensaft, Erdbeeren.
Alles schön, alles richtig. Aber der Moment, der hängen bleibt, ist ganz RAW – Kaviar, Champagner, sonst nichts.
Der La Signa-Terres bringt genau die Art von Spannung, die Osetra braucht. Kreidige Frische, klare Chardonnay-Linie, kein Überdruck, keine Süße.
Die Cremigkeit, Salzigkeit und Nussigkeit des Kaviars bleibt im Fokus, während der Champagner Länge, Textur und Präzision liefert.
Kein Dominieren, kein Kontrast um des Kontrasts willen. Ein stilles Zusammenspiel – ruhig, konzentriert und erstaunlich komplett.
Tasting Notes
Kreidige Frische mit klarer Chardonnay-Linie, ohne Überdruck oder Süße. Liefert Länge, Textur und Präzision als idealer Begleiter zu Kaviar.
Unser Weihnachtsbrunch am 24.12. war dieses Jahr reduziert auf das Wesentliche. Osetra Kaviar von @caspianbluecaviar und dazu der…
Details
| Produzent | Paul Lebrun |
| Cuvée | La Signa-Terres |
| Jahrgang | 2018 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | kreidig, Chardonnay-Linie, präzise, Blanc de Blancs |
| Passt zu | Charcuterie |