Ein generöser Jahrgang
2018 war warm und sonnig, aber weniger extrem als der Nachfolger 2019. Die Champagne erlebte einen langen, gleichmäßig warmen Sommer ohne die brutalen Hitzespitzen, die 2019 prägten. Das Ergebnis: reife, aromatische Trauben mit überraschend guten Säurewerten.
24 Champagner aus 2018 habe ich verkostet. Mein Eindruck: Dieser Jahrgang ist ein Publikumsliebling, zugänglich, charmant und sofort verständlich.
Das Wetter
Nach einem feuchten Winter startete die Vegetation früh. Der Frühling war warm, die Blüte verlief komplett und zügig, das versprach einen großen Jahrgang schon im Juni. Der Sommer brachte anhaltende Wärme und ausreichend Regen, sodass die Reben keinen Trockenstress erlitten.
Die Ernte begann bereits Ende August, deutlich früher als im langjährigen Schnitt. Die Trauben waren gesund, mit moderater Säure und guter Zuckerreife.
Stil des Jahrgangs
2018 steht stilistisch zwischen der Strenge von 2016 und der Üppigkeit von 2019:
- Goldene Frucht, Gelber Apfel, Aprikose, reife Birne
- Weiches Mundgefühl, Cremig, rund, einladend
- Moderate Säure, Genug für Spannung, nicht genug für Strenge
- Komplexität, Die besten zeigen Tiefe und Entwicklungspotenzial
- Zugänglichkeit, Viele 2018er trinken sich jetzt wunderbar
Chardonnay vs. Pinot
Beide Hauptrebsorten haben 2018 hervorragendes Material geliefert. Blanc de Blancs aus 2018 verbinden Cremigkeit mit einer feinen mineralischen Note, weniger straff als 2016, aber eleganter als 2019. Pinot-geprägte Champagner zeigen reife, rote Frucht und einen seidigen Gaumen.
2018 ist der Jahrgang, den ich Leuten empfehle, die Jahrgangschampagner entdecken wollen. Nicht zu streng, nicht zu üppig, genau richtig als Einstieg. Und trotzdem mit genug Tiefe, um erfahrene Champagner-Trinker zu begeistern.
Einordnung
Posts
the_champagne.guy Am Donnerstag gab’s hier ja schon den Millésime 2018 von @veuve_olivier_et_fils – strukturiert, präzise, fast schon geschäftsmäßig. Heute schalten wir drei Gänge zurück und machen es noch gemütlicher. Es gibt Momente, da will man keine Säure, die die Wangen zusammenzieht, sondern etwas, das mit dem Essen mitschwingt. Und sind wir mal ehrlich: Was passt besser zu einem fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn als ein Champagner, der die Süße nicht bekämpft, sondern sie veredelt? ✨ Der Carte d’Or Sec, den wir heute also geöffnet haben, ist genau dieser Typ: Durch den hohen Meunier-Anteil extrem saftig und weich. Er bringt diese überraschende Honignote mit, die perfekt zur Kruste des Schmarrns passt. Und wer am Ende genau reinschmeckt, findet sogar eine Spur Zimt im Abgang. Wer braucht da noch Vanillesauce 😏 Champagne-Facts 🥂 🍇 Rebsorten: 65% Pinot Meunier · 35% Pinot Noir 🧪 Basis: Ernte 2020 · 30% Reserveweine (2019) 🪵 Ausbau: Im Edelstahltank 🍬 Dosage: 20 g/l / Sec 📍 Region: Vallée de la Marne · Trélou-sur-Marne Fazit: Ein Champagner wie ein gemütlicher Sonntagnachmittag – unkompliziert, süß und verdammt ehrlich. Passt perfekt zu Mehlspeisen, Desserts oder einfach als flüssiges Trostpflaster, wenn der Tag mal wieder zu lang war. #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #VeuveOlivier #KaiserschmarrnUndChampagner #DessertPairing #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Ein gemütlicher Nachmittag mit ein bisschen Zeit für den @veuve_olivier_et_fils – Millésimé 2018, getrunken aus meinen @riedel_official Dom Pérignon Gläsern. 2018 war ein großzügiges Jahr. Reife Trauben, viel Balance, wenig Ecken, was sich auch im Glas zeigt: kraftvolle gelbe Frucht, etwas Wärme, feine Würze und eine Perlage, die ruhig wirkt, fast gelassen. Ein Champagner, der trotz seiner Komplexität und Tiefe perfekt in den Alltag passt – und an Nachmittagen wie gestern punktet, an denen noch der ein oder andere Task auf der Liste steht. Champagne-Facts 🥂 35 % Pinot Meunier · 35 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay 📅 Jahrgang: 2018 🍬 Dosage: 6 g/l 🕰 Mehrjährige Reife im Keller 📍 Champagne – Vallée de la Marne Ein Millésimé, der auf hohem Niveau auch nebenher funktioniert und mit Aufmerksamkeit und Zeit eine große Bandbreite an Eindrücken liefert. #thechampagneguy @grad.dk @grad_rd #millésime2018 #growerchampagne #champagnemoment #veuveolivier
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Unser Weihnachtsbrunch am 24.12. war dieses Jahr reduziert auf das Wesentliche. Osetra Kaviar von @caspianbluecaviar und dazu der @champagnepaullebrun – Cuvée La Signa-Terres. Mehr brauchte es für mich heute nicht. Natürlich stand noch einiges am Tisch: frisches Brot, Schinken, Blinis mit Crème fraîche, Pancakes, Orangensaft, Erdbeeren. Alles schön, alles richtig. Aber der Moment, der hängen bleibt, war ganz RAW – Kaviar, Champagner, sonst nichts. Der La Signa-Terres bringt genau die Art von Spannung, die Osetra braucht. Kreidige Frische, klare Chardonnay-Linie, kein Überdruck, keine Süße. Die Cremigkeit, Salzigkeit und Nussigkeit des Kaviars bleibt im Fokus, während der Champagner Länge, Textur und Präzision liefert. Kein Dominieren, kein Kontrast um des Kontrasts willen. Ein stilles Zusammenspiel – ruhig, konzentriert und erstaunlich komplett. Champagne-Facts 🥂 Blanc de Blancs 🍇 100 % Chardonnay 📍 Cramant (Côte des Blancs) & Sézannais 🪨 Kreide & Feuerstein (Kimmeridge-geprägt) 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mind. 45 Monate Hefelager 🍬 Dosage: ca. 8 g/l / Brut 📅 Millésime: 2018 Vielleicht noch ein Wort zum Kaviar selbst. Der Osetra von Caspian Blue war für mich überraschend cremig, fast warm wirkend, mit einer feinen nussigen Tiefe, die sich langsam aufgebaut hat. Ganz anders, als ich Kaviar bisher kannte – weniger metallisch, weniger kühl, dafür rund, weich und unglaublich harmonisch. Genau diese Textur hat den Dialog mit dem Champagner so spannend gemacht. Keine Härte, keine Konfrontation – eher ein Mitgehen, Schichten über Schichten. Als Nächstes reizt mich der direkte Vergleich mit Beluga. Aber unabhängig davon: Das hier war bereits eine echte Erfahrung – und ein Moment, der im Kopf bleibt. #thechampagneguy @josephinenhutte @grad.dk @laclaye #paullebrun #blancdeblancs #caviarandchampagne #osetracaviar
Auf Instagram weiterlesen →Meine Posts dazu
the_champagne.guy Schon beim Einschenken merkt man: Diese Flasche ist keine Spielerei. @champagne_benoit_munier – Vieilles Vignes – Cramant 2018 Ein 100 % Chardonnay aus drei alten Parzellen in Cramant – alle über 55 Jahre alt. Handlese am 29. August 2018. Keine Enzyme, keine Schönung, keine Filtration. Dafür 10 Monate im Holz, komplett durchgegoren, ohne jegliche Manipulation. Nur Zeit, Geduld und Präzision. Die Stilistik? Zart, aber mit Tiefe. Floral, aber nicht verspielt. Zitrus, Kreide, Salzigkeit – ein Blanc de Blancs, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern fast zelebriert. Und trotzdem fern jeder Pose. Flasche Nummer 602 von 699 – also kein Alltagsstoff, sondern ein Statement. Und ja: Wer ihn wirklich verstehen will, schenkt ihn nicht zu kalt ein. Passendes Glas - in meinem Fall das @riedel_official Performance Champagnerglas, offene Gedanken – und los geht’s. 📍100 % Cramant 🍇 100 % Chardonnay (Vieilles Vignes) 🪵 Ausbau: 10 Monate im Holz 📆 Tirage: Juni 2019 ⚖️ Keine Dosage, kein Schnickschnack 🍾 Nur 699 Flaschen produziert #TheChampagneGuy #BenoîtMunier #VieillesVignes #GrandCruChampagne #BlancdeBlancs #Cramant #LowIntervention #ChampagnerMitCharakter #RareBottle #ChampagneMoments #699BottlesOnly
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Manchmal muss es einfach „Comfort Food“ auf höchstem Niveau sein. 🍗🥂 Gestern Abend gab es kross gegrillte Hühnerbrust (natürlich mit Haut!), dazu hausgemachte Spätzle und Prinzessbohnen. Ein ehrliches, bodenständiges Gericht, das nach einem Partner verlangt, der Struktur und Schmelz mitbringt. Die Wahl fiel auf den @champagne_g.tribaut – Millésime 2018. 2018 war ein Ausnahmejahrgang mit viel Sonne, und das merkt man diesem Wein aus Hautvillers sofort an. Er ist eine kraftvolle Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, die durch die Wärme des Jahres eine wunderbare Reife und Fülle entwickelt hat. In der Nase dominieren reife gelbe Früchte und die typischen Röstnoten von Brioche, die perfekt mit der gegrillten Hühnerhaut harmonieren. Am Gaumen zeigt er einen tollen Schmelz und eine feine nussige Würze, die besonders die Spätzle und die leichte Sauce wunderbar begleitet hat. Trotz der Kraft behält er die Eleganz, für die das Haus Tribaut bekannt ist. Ein Pairing, das beweist: Champagner ist der ultimative Speisenbegleiter, auch (oder gerade) wenn es mal rustikaler zugeht. Champagne-Facts 🥂 🍇 Assemblage aus Pinot Noir & Chardonnay 🥂 Millésime 2018 · Premier Cru 📍 Hautvillers (Die Wiege des Champagners) 🕰 Langes Hefelager für komplexe Autolysenoten 🍬 Dosage: Brut Fazit: Der 2018er von G. Tribaut ist ein echter Allrounder. Er hat genug „Body“ für helles Fleisch und Röstaromen, bleibt aber frisch genug, um nicht zu sättigen. Ein Highlight für jeden Sonntagsbraten oder eben die perfekte Hühnerbrust. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #Hautvillers #Millésime2018 #ChampagneAndChicken #GrowerChampagne
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Der 2018er Millésime von @champagnejacquesbusin kombiniert Grand-Cru-Trauben aus Verzenay mit fünf Jahren Reifezeit – und liefert genau das, was man sich von einem klassisch ausgebauten Jahrgangschampagner erhofft: feine Hefenoten, runde Struktur, reife Frucht und ein Hauch Röstaromatik im Abgang. Serviert wurde die Flasche gestern ganz ohne Inszenierung. Einfach geöffnet, eingeschenkt – und genossen. Champagner-Facts: 🍇 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay 📍 Grand Cru – Verzenay 🗓️ Jahrgang 2018 – 5 Jahre Reifung ⚖️ Dosage: 8 g/l – Brut 🥂 Stil: klassisch, rund, ausgewogen #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #JacquesBusin #Millésime2018 #GrandCruChampagne #PinotPower #ChampagnerAlltag #ChampagneWithoutFlutes #KeepItSimple #NoPoseJustPop
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Der Mémoire 2018 von @domainebauchet schien mir ein Champagner zu sein, der ein passendes Pairing verdient hat. Daher habe ich ihn gestern zu klassischen Semmelknödeln, sanft in Butter gebratener Hühnerbrust und gemischten Pilzen mit brauner Butter geöffnet. 2018 war ein warmes, reifes Jahr, und genau das bringt der Mémoire mit. Keine Kühle, sondern Breite, Textur und eine fast beruhigende Ruhe. Trotz der buttrigen Wucht des Gerichts wirkt der Champagner nie überfordert oder untergeordnet. Im Gegenteil: Zwischen jedem Bissen bringt er Frische zurück und hält das Gericht in Balance. Die leicht oxidativen Anklänge kommen nicht von offensivem Holz, sondern von Reife und Ausbau. Der Wein liegt lange auf der Hefe, wird bewusst nicht zu früh degorgiert und profitiert von der warmen Jahrgangscharakteristik. Das ergibt Noten von Brioche, Gebäck, etwas Nuss und Honig – eher Kaschmir als Kreide. Vermutlich funktioniert er deshalb so gut zu brauner Butter, Pilzen und Knödeln. Am Gaumen zeigt sich der Mémoire voll, rund und harmonisch, mit einer Säure, die das Gericht trägt. Die Aromen bleiben lange präsent und sorgen genau für diese Art von Entschleunigung, die man nach so einem Essen eigentlich am meisten will. Champagne-Facts 🥂 Cuvée Mémoire · Millésime 2018 🍇 75 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir 📍 Grauves (Côte des Blancs) & Bisseuil (Montagne de Reims) · Premier Cru 🪵 Ausbau ohne dominantes Holz · lange Hefereife 🕰 mindestens 5 Jahre auf der Hefe 🍬 Dosage: ca. 7 g/l - Brut 🌡 Serviert bei 10–12 °C Zum Glas noch ein Gedanke: Ich habe bewusst zum @josephinenhutte No. 4 gegriffen, weil ich den Champagner eher straff halten und ihm nicht zu viel Raum geben wollte – das Gericht war ohnehin schon wuchtig. Und genau so hat es für mich perfekt funktioniert. #thechampagneguy @laclaye @grad.dk #champagnebauchet #memoire2018 #champagnepairing #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze besonderen Geburtstag unserer Tochter – und mittendrin: ein Glas Champagner. Nicht, weil wir feiern. Nicht, weil es etwas zu „begießen“ gäbe. Sondern weil wir glauben, dass Leidenschaft und Genuss Platz im Alltag haben darf. Für manch einen wirkt es befremdlich: Champagner beim Basteln mit den Kindern? Aber bei uns ist das kein Widerspruch. Wir trinken nicht aus Gewohnheit. Nicht aus Flucht. Sondern aus Freude, Neugier, Begeisterung. Champagner ist bei uns kein Ausnahme-Moment. Er ist Teil unseres Lebens – genau wie Basteln, Chaos, Musik und Pizza am Freitag. Weil wir das, was uns Freude macht, nicht in elitäre Zeitfenster sperren. Sondern einfach da lassen, wo wir sind. Heute also: @champagnepaulhazard – Cuvée Millésime 2018 zwischen Filzstift und Papierherz. Ein paar Infos zur Flasche: • 🍇 62 % Meunier, 30 % Chardonnay, 8 % Pinot Noir • 📆 Jahrgang: 2018 – sonnig, rund, charmant • 🍋 Fruchtig, mit klarer Säure und leichtem Schmelz • ⚖️ Dosage: 8 g/l – klassisch, nicht zu trocken • 🥂 Easy-Drinking mit Charakter – perfekt für den Nebenschauplatz • 🧃 Getrunken aus dem Gabriel Glas – unkompliziert, ehrlich • 🛋️ Serviert am Wohnzimmer-Tisch, nicht in der Lounge Manchmal sind es genau diese Momente, in denen der Wein nicht die Hauptrolle spielt – und genau deshalb so viel sagt. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #PaulHazard #Millésime2018 #ChampagnerImAlltag #EhrlicherGenuss #Wohnzimmertasting #KinderKreativElternMitGlas #BastelzeitMitCharakter #ChampagneEducation #NichtNurFürBesondereAnlässe
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Heute – ein großes Paket von @riedel_official vor der Tür! 🎁 5 neue Gläser, darunter das neue Fatto a Mano Black Tie Champagnerglas, das ich direkt mit einem ganz besonderen Champagner getestet habe: @champagnefaivre – Les Confidences de l’Année 2018 🍾🥂 🔍 Der Champagner Ein reiner Jahrgangs-Champagner aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, geerntet ausschließlich aus den Parzellen des Terroirs von Belval. Vergoren in emaillierten Tanks, mit voll durchgeführter malolaktischer Gärung und einer extrem niedrigen Dosage von nur 1,6 g/l – also fast ein Brut Nature. Das verleiht ihm eine klare, präzise Struktur mit einer feinen Salzigkeit und Mineralität. 👀 Das Glas Ich war gespannt, wie sich der Champagner im neuen Black Tie von Riedel entfaltet – und ich muss sagen: WOW! 😍 Die filigrane Form mit der perfekten Öffnung bringt die Aromen unglaublich präzise zur Geltung. Eine schöne Balance zwischen Frische, Frucht und Tiefe. 💡 Erste Einschätzung? Das könnte mein neuer Favorit werden! Aber bevor ich mich endgültig entscheide, müssen die anderen Neuzugänge natürlich auch noch getestet werden. 😏 Welches Glas nutzt du für Champagner? Bist du Team Universalglas, klassische Flûte oder doch eher das Weißweinglas? Ich bin gespannt auf eure Meinungen! 👇 #ChampagnerLeben @maxiriedel #RiedelGläser #FattoAMano #TheChampagneGuy #ChampagneFaivre #LesConfidences2018
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Wie stark lässt du dich von der Optik einer Flasche beeinflussen? Ich versuche es eigentlich komplett auszublenden. Meine Frau – Designerin – bewertet das aber immer mit. Und fairerweise: Beim Cœur de Meunier von @champagne_mathelin war das Äußere erstmal eher eine Hürde. Aber dann kam der Gegenbeweis – im Glas. Der 2018er wirkt sofort ruhig, klar und erstaunlich präzise. Ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier, und genau so schmeckt er auch: warm, würzig, leicht nussig – gleichzeitig frisch und mit dieser feinen, natürlichen Brut Nature Spannung. Die Aromatik: reife Birne, Apfel, etwas Zitruszeste, frischer Teig, ein Hauch geröstete Nuss. Die Textur: cremig und gleichzeitig straff. Die Perlage: fein, elegant, zart. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📅 Jahrgang 2018 📍 Premier Cru · Cerseuil 🪵 Ausbau im Edelstahl 🌿 Spontangärung · keine Schönung · Brut Nature 🍬 Dosage: 0 g/l 🕰 Reifung: 52 Monate auf der Hefe 🍾 Dégorgiert im Juli 2023 Fazit: Ja, auch die Präsentation spielt eine Rolle – genauso wie beim Essen, bei Kleidung, bei eigentlich allem. Aber letztendlich ist es wichtig, dass der Inhalt einfach lauter spricht als das Etikett. Und wenn die Flasche stilvoll mit einem @laclaye geöffnet wird, dann ist die Vorfreude doppelt groß :) #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @jchlp #Mathelin #CoeurDeMeunier #PinotMeunier #BrutNature #PremierCru #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneTasting #ChampagneLife #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →| Ernte | Ende August |
| Charakter | Reif, fruchtig, harmonisch |
| Säure | Moderat |
| Vergleich | Zwischen 2015 (warm) und 2016 (straff) |
| Trinkreife | Jetzt bis 2030+ |
| Lagerpotenzial | Gut, die besten 10+ Jahre |
| Verkostete Champagner | 11 |