Vieilles Vignes 2019
Pauline Collin-Bérêche | Extra Brut | Jahrgang 2019
Der Vieilles Vignes 2019 von Pauline Collin-Bêrêche begeistert mit seiner ausgewogenen Cuvée.
Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bêrêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite – nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir.
Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung – der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien.
Im Glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten – und alles ist genau dort, wo es hingehört.
Tasting Notes
Ruhiger, dichter und strukturierter Champagner mit reifer Frucht, Kräuterwürze und feinen Hefenoten. Sehr ausgewogen und präzise.
Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin…
Details
| Produzent | Pauline Collin-Bérêche |
| Cuvée | Vieilles Vignes 2019 |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Extra Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meslier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Extra Brut, Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | reife Frucht, Kräuterwürze, feine Hefenoten, strukturiert |
| Passt zu | Käse |